真相

今晚在淘宝上选了好多种食品添加剂，加入购物车，是对着最近很火的那个视频《白水变牛奶》选购的。

准备在学校里办一次这样的活动，让大家知道很多饮料是添加剂勾兑的。

好像很早之前就听说过，有一位老师在课堂上现场勾兑一瓶饮料，从而让同学们看清一些饮料的真相。

根据视频上提到的名字，在淘宝上查的时候才发现，原来有那么多那么多的香精，增稠剂，甜味剂，色素。那些复杂的名称，我们也并不是没有接触过，他们就出现在我买的饼干、面包或者酱油包装上。但我并没有深究过。我想，作为一个消费者，我并不了解食品的真相。和大多数人一样，我选择了盲目相信。认真想想这种集体的盲从就很可怕。

上大学的时候就查过吴恒的“掷出窗外”网站，这几天又回忆起来。这位当年的大学生之所以创办了这个食品安全网站，是因为有一天他发现自己喜欢吃的一款牛肉饭里面的牛肉是用牛肉香精做的，并不是真正的牛肉，而这种香精长久食用是致癌的。我当时就很佩服他，这么多年过去了，看来我基本上还是当年的得过且过的我，做事缺乏究竟的精神，而我真正希望的，是成为一个有掷出窗外的决心的人。致知格物，知行合一。从自己的生活开始吧，衣食住行的各个方面你是否都足够了解真相？

昨晚也了解到日本有一位添加剂专家，写了一本书叫《揭秘食品的真相》。他曾经在公司里专门负责研发食品添加剂，帮助各种厂商解决生产难题。直到有一天，在自家的餐桌上，他发现自己的妻子和女儿正在吃着一款肉丸，妻子和女儿说，这个肉丸又好吃又便宜，但是他认出了这款正是他们公司帮助一位生产商开发的。那位生产商购买了很多劣质廉价的肉，然后就请他们公司来用各种添加剂来改善口味和卖相。后来他就从公司里辞职了，呼吁生产者合理地且公开透明地使用添加剂，也帮助消费者更多地了解食品添加剂。我昨晚看了他列的一个清单，上面把食品添加剂总共分成了四或五类，有一类是工业生产无法避免，也没有什么危害的；有一类是可以避免，但厂商为此要付出成本，所以如果避免了，消费者需要原谅这类产品的价格会更高，或者卖相会略差一点；还有一类是对身体有危害的，应当极力避免使用的。