饺子

    小时候，临近年关，妈妈都会拉着我一起去田地里剪荠菜，我就是去凑个人头的，菜篮子里水果倒是装了很多，一边吃，一边跟着妈妈走着。等到回家时，篮子也空了，而妈妈却是满满的一篮。择菜、洗菜、晾干一气呵成，接下去就坐等妈妈的绝活——荠菜猪肉饺子。每次想到老妈牌荠菜猪肉饺子，都能流下几尺口水。

  妈妈是个极其讲究的人，她准备的饺子馅，肉必须是自己一刀刀剁成泥的，从来没有依靠过绞肉机，说是机器绞的肉不香。这样还不够，荠菜也是一点点剁进肉馅里的，等到菜和肉完全融合了才肯罢休。接下去的工作就轮到我了，虽然不会准备饺子馅，但是包饺子我还是非常在行的，几乎全部的饺子都是出自我的双手。一边包饺子，老爸已经开始在边上烧水了，每到工序我们都分工明确，当香喷喷的饺子出锅，就着调好的佐料，咬一口，汤汁充盈着整个口腔，没一会功夫，一碗饺子就下肚咯！

    我成家后，也会自己试着包饺子，每到工序都是严格按照妈妈的样子来的，唯一偷懒的就是饺子馅没有剁的像老妈那样细腻，所以结果就是每次口感都和妈妈做的不一样！

  以前每逢除夕，妈妈都要准备一碗满满的饺子在餐桌上，一家三口人，不多不少，没有满汉全席，而是烧几个每人都喜欢吃的菜，虽然简单，却吃的很满足。今年却不同了，结婚成家，嫁出去的女儿泼出去的水，除夕只剩他们二老在家里，莫名的心酸，也想把他们接来一起过年，可爸妈应该是觉得太远了，来回一趟不容易，都是远嫁惹的祸呀。今年挺个大肚子不方便回去过年，希望明年能带着可可，一起陪爸妈过年！