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快餐店如何维护老客户,百分之百成功

快餐店如何维护老客户,百分之百成功

作者: 夜猫小静 | 来源:发表于2016-11-15 20:57 被阅读55次

           11月初的时候,我所在的快餐店因为各种原因实行提价,涨幅2-5元不等,导致原来固定在我们这订餐的客户,有部分立即终止了订餐,搞得我心急如焚。

           如何拉回这部分丢失的客户呢?

           客户A,美甲店,店员+老板一起13人,是我们的A类客户,他们的订餐员是小美,22岁的年轻姑娘。

           美甲店生意非常火爆,店员只有下班的时候才有空玩手机。于是我在他们的下班时间,准时发一条问候信息给小美,内容就是一条轻松的小笑话+明日天气变化提醒,小美从来不回复,但是我还是每天定时发送。

           我特别注意客户朋友圈的更新,有一天,小美在朋友圈发了一条:“感冒咳嗽不停怎么办?”,我一看,机会来了,马上在底下评论:“快吃药”,不到2分钟,小美回复“在店里,药在家,回去了再吃”。

           这么好的机会,赶快把握,我立即回复:“我这有咳嗽糖浆,一会让派送员给你送过去”,小美也回复:“好的谢谢您了”。

           如果真以为我只送点咳嗽糖浆那就错啦。店里有梨,早上刚蒸的冰糖雪梨,打包一小盒,让派送员跟糖浆一同送去。

           派送员就一脸不解了:“浩哥,这客户可几天没在我们这订餐了啊,你还给她送东西?”

           大家也是这么想的吧?

           这其实是一种互惠心理,你帮助了别人,别人受了你的情,就会想还回来。当然,互惠的前提是,你是真心的关心着他,而不是假模假式的为了让他来消费。如果是后者,客户马上可以感觉得出来。

           再说了,一日三餐本身就是刚需品,客户这几天不吃我家的,那明天呢?后天呢?总归是要吃的,那么是选一家关心着你的呢,还是选一家什么都没有做的呢?显而易见嘛。

           派送员回来说:客户收到冰糖雪梨的时候,那个表情啊超丰富,也不知道说了多少个谢谢。

           为什么我说送咳嗽糖浆,却还另外送了冰糖雪梨?咳嗽糖浆是第一次感动,我真的把药给她送去了,我重承诺而且关心着她。冰糖雪梨等于惊喜+二次感动,超出她的预期。

           果然,第二天,小美开始继续订餐,并且跟我成为好朋友。

           还是那句老话,现在市场竞争惨烈,作为服务行业不好好打磨自己的服务,怎么能获取回头客和转介绍呢?餐饮行业的神话海底捞,不就是凭着把服务客户做到了极致,才获得如此的口碑吗。

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