崩爆米花

茶余饭后，除了闲聊之外，搞些小嚼谷，也是一件打发时间的好方法。

爆米花，这种小吃，经济实惠，口感上佳，我每年都买几次。

论制作过程，现在制作很方便，把玉米、辅料放在一个容器内，加热的同时爆米花就好了，尽显科技狠活。

我最喜欢或者说向往的爆米花制作过程，还是我小时常见的那种，那时叫崩爆米花。

这种制作爆米花的方法，我已经很久没见到了。

不过，最近到L市旅游，偶然在路边看到了这虽然原始但好用又受欢迎的制作爆米花的过程，而且还有工具。

厉害了

…… ……

我和老婆到了L市，天已经黑了，先找了家酒店办理入住，然后就到户外，想找个地方把晚餐给解决了。

我们顺着公路转悠，确实有几家小饭馆，样式也挺丰富，但吃什么我们还没决定好，索性就一边走一边聊。

忽然，一声巨响，我循声望去，竟然是现场制作爆米花，那声音就是崩爆米花时发出的，同时还有一股“白烟”在升腾。

我立刻兴奋起来了，拉着老婆，跑向那爆米花摊。

是对中年夫妻在经营，男的负责制作，女的负责售卖。

刚刚崩了一锅，那白花花的爆米花躺在笼子里，出锅的爆不久，还是热的，需要降温。

一会儿，他们一起开始把爆米花装袋，袋子大小是固定的，每袋装的量差不多，就这样一袋袋地装，很快就装完了。

那女的，把一袋袋爆米摆花放在旁边的案板上，共有两大堆。

这时，我上前，问多少钱一袋。

五元一袋，那女的一边忙活一边回答。

我又问，怎么有两堆，不放在一起，她回答说两堆的口味不一样，这堆是原味的，那堆是甜味的。

我明白了，然后买了一袋原味的，付了钱，取了爆米花，顺手递给老婆。

我再转向那男的，他正在把崩爆米花的锅立起来，口朝上，装入新的玉米粒，然后把锅的盖扣上，用板子把盖拧紧。

我跟他说，你好，我对这个崩爆米花的锅非常感兴趣，我能照张照片吗。

他点头同意，手上的动作却没有停，我很高兴，赶紧照了张照片。

接下来，他把那锅放在身旁的炉子上，一边转一边观察炉子里面的火，如果火小了，就用钩子钩一下，让木条充分燃烧，火再小就再添根木条，尽量保持炉火比较均匀。

我还在纳闷，这火如果过大，能不能超压了，那很危险的，当我看到在锅的一端安装了一块压力表，我放心了，原来他是有着充分准备的，保证锅内压力在一定范围。

旋转让锅内玉米均匀受热，当这种状态达到一定时间，就可以把炉子取下来，炉口冲着笼子口，盖上压板有个较长的杆从笼子一个专用口中伸出，他再取个钢管，套在哪杆上，踏上一只脚，一锅新的爆米花又制作出来了。

…… ……

制作爆米花可算是一门手艺，但这种手艺也许平淡无奇，但投入其辛勤的劳动，靠自己双手来制作这种小吃，我想这样虽然不能致富，但可以养家糊口，衣食无忧，也挺好的。

甚至节俭一些，供养一个孩子读书，还是可能的。

劳动创造财富，劳动创造幸福。

劳动最光荣。