今日咬春

今日立春。虽然寒风依旧凛冽，但从24节气上来说，今天就是春天来到的开始。从今以后，阳气逐渐上升，春天会慢慢来到我们身边。

据说立春要吃春饼。我以为就是跟煎饼差不多，一张一张摊出来的。结果下午我妈说春饼是需要蒸的，是真的蒸，揉好的面团揪成一个一个的小剂子，涂上点油，醒发二十分钟左右，然后擀薄，放在蒸锅上蒸，有几张饼就蒸多长时间。好家伙，说起来还挺麻烦的，以前我家可没吃过这个，这个做法是我母亲大人从某视频平台上学的。为了避免一看就会，一做就废的发生，我强烈建议她还是摊煎饼吧，都一样。可她偏不，说春饼是春饼，煎饼是煎饼，可不是一样的东西，今天就得吃春饼。好吧，既然主厨如此坚持，我们能做的就只有拭目以待。

晚饭时分，我们尊敬的敬爱的可爱的程女士真的做出了春饼。春饼和杂粮做的又厚又粗糙的煎饼果然不同，每一张都是薄如纸，晶莹剔透，卷上炒绿豆芽，炒土豆丝（这一步又殊途同归了煎饼），咬一口嚼劲十足，果然好吃。我一口气吃了三张，还没吃够，最终战果是五张。

我们中国有句古话，民以食为天。所以很多节气、节日都是以一些固定的吃食作为庆祝内容，如立冬和春节要吃饺子，端午要吃粽子，中秋要吃月饼，元宵节要吃汤圆等等。立春的这次春饼，就是咬到了春天的实质，春菜生发，春意到来。

另外，我觉得我家老母亲这勇于创新不惧挑战的精神值得表扬和赞赏。希望她再接再厉，在做好吃的的道路上越走越远，更加健康快乐。