最近，新购了一台空气炸锅，不得不说，用它来炸一些瓜果根茎类食物还挺好的，像土豆、玉米，凉薯，板栗，西蓝花，做蛋饼等等，用来充当日常小零食也行。
或者不想做饭的时候，在网上买一些半成品，一般是开高温200度20分钟，中间间隔翻面一次，具体时间根据炸之后的软硬程度和色泽来判断，炸之前放调料和调好汁，如果是肉类的话需要腌制一段时间入味。
可以把它看成一个吹着热风的吹风烤箱，因为有风，所以能减少一些肉类油脂的摄入，当然如果想让食材不那么干，可以通过控温控油控湿来实现，需要在多番实践操作中不断调整。
这几天把放了好多天土豆、玉米、凉薯清空了，到时外研究下面食类烘烤和烧菜，主要是方便省时，也算是厨房好物吧。
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本文标题：清空囤食
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