2022-4-12
今天开始是这次我们进茶山的重头戏了,产品最后是怎样先埋个伏笔,我们前些天趁天晴,选了景东的几大有特色的代表性古树茶区,每一个古树茶区都是挑选几棵单株,采好鲜叶混合在一起,制成生普散料。目前全部做好了,一共6种,现在逐一来品评试茶:
1号~兰香,舌底生津,汤质甜滑饱满,涩轻,闷后苦底化的较快,茶气较足。
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2号~香气含蓄不显,入口香甜,微有苦涩,汤质柔滑,回甘悠长。
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3号~山野香气浓郁,汤甜柔滑,茶气轻柔,内质丰厚。
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4号~香气馥郁,入口甜滑,闷后涩显于苦,梅子香明显,茶气较足,持续性好。
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5号~香气含蓄,鲜爽度高,茶汤柔厚。
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6号~花香明显,鲜爽度高,苦涩均匀,汤里含香,生态很好的味道。
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今天试了太多新茶,虽然都是单株和挑采的大古树,还是需要最后来一道让身体发暖的茶。非常有缘分,喝到了张姐在2017年做的一棵大单株白茶,刚刚第一泡就有药香,茶汤清亮,入口非常之甜,身体感觉很暖且发热,之后几个人去采樱桃吃,我都没舍得让樱桃破坏口腔里的感觉。这样的茶就是可遇不可求的好茶了,遇上了就是幸福……
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自从吃素以来,的确遇上了很多奇妙的好人好事,今天有这么专业、志同道合的茶人和我们一起品评古树茶,做好的茶都没辜负我们的预期,喝到这么极品的白茶,在风景中采红樱桃吃,太幸福了……
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