素有茶中美女的白毫银针主要产自福建的福鼎和政和两地。干茶外形芽头肥壮，肩披白毫，挺直如针，色如白银。茶汤杏黄明亮；香气清新，滋味醇厚回甘爽口。叶底嫩匀绿黄。
高品质的白毫银针冲泡后，茶汤杏黄药用价值明显有祛湿退热、健胃提神的功效。早在清嘉庆年初，福鼎用菜茶的壮芽为原料创制白毫银针后政和县也开始产制银针，畅销欧美每担320银行元，到时银针产区家家户户都做，所以民间曾流行“女儿不羡慕富豪家，只问茶叶和银针”的说法。
陈年白毫银针适合用紫砂壶冲泡，因为它一般的茶耐泡，紫砂不夺茶香气味，又不会有熟汤气，聚香含淑，香不散。刚泡时茶汤滋味比较淡喝起来比较淡，一般3-5分钟后出汤比较好。适合中投法冲泡，80度左右的水。3-5分钟出汤就好。
2020.2.28
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