《长安十二时辰》开播前，就读过马亲王的原著，只觉行云流水，人陷在这十二时辰里，非一口气到结局不可。看剧，只是为千玺清朗的颜，没想到被雷佳音吃东西bia叽嘴的样子圈了粉，天惹，真香！
不过，不了解一点唐史还真有点看不明白，他这吃的都是啥啊？现在买张票去长安还吃得到吗？
别急，往下看就完事儿了~
*按剧中出场顺序
01
口檀
张小敬从死牢里被拖出来，头发打绺儿，衣衫破烂，口里先被塞了檀木片儿，看他表情，多半不咋好吃。也有好吃的口檀哈，由沉香与麝香混合之后做成，麝香价高，百姓自是消费不起的，还好有平价替代品鸡舌香，一样能馨香口气。当然你也可以像之后的张小敬一样，找兄弟要一片薄荷叶嚼嚼，经济实惠~
02
胡饼
崔六郎殒命，崔器为阿兄供了一张胡饼。
胡饼看上去和新疆的“馕”差不多，表层撒有芝麻，是用炉子烤出来的。在长安，它可是居家闲食必备，旅行便携佳品，玄奘取经时，身上所带的食物就是“胡饼”。
这应是崔六郎生前颇爱的食物，只是为了挣钱帮弟弟买军籍，以羊肠裹了珍珠吞下，伤了肠胃，从此只能食羹汤。
03
水盆羊肉+火晶柿子
张小敬的第一顿工作餐。
水盆羊肉以渭南、澄城最为地道，因器得名，旧时多用大水盆做盛汤器皿。小茴香熬头汤，大块羊肉搁于水盆之上，现切现调，还可加钱续肉，上桌前撒一把蒜苗、葱花，美的很！
配的饼也有讲究，且不同地区不大一样，通常是搭一只月牙饼，外皮焦脆、内里松软，咸阳一带配的是当地特色锅盔，三原县则用石子馍。就着饼暴风吸入双份羊肉，贼香~~~
等候的间隙，张小敬也没闲着，点了俩火晶柿子。火晶柿子是长安临潼特产，赤如火，亮如晶，皮薄如纸，味甜似蜜。他先插个麦秆吸管猛吸，再把没吸净的柿肉嘬干净，这下不但能抓狼卫，还能救长安了！
04
手抓羊肉
作为唐朝绝对的肉类C位，羊肉当然不止出现了一次。张小敬和李必谈案子，又吃上了热腾腾的手抓羊肉。唐太宗长子李承乾极爱这一味，常以白水将羊肉煮熟，用佩刀割着吃。
05
面片
实际应为“不托”，也称“汤饼”、“馎饦”，张小敬和老闻最后的那碗汤。把面团揉光搓成条状，掐成小面段，入菜羹或肉羹中煮熟，再添加调料，扒上两瓣蒜，就是最寻常的长安早餐。
06
油锤
檀棋为公子端上来的上元节令食物油锤，是景龙观的老道用素油炸的，类似现在的麻团儿，在辟谷的李必小狐狸也“啊呜”吃了一只，而雷佳音在戏外吐槽连个馅儿都没有。
今天又是打更日，进入“万物灭尽”，要不要抱一碗张小敬亲测好评的水盆羊肉瑟瑟发抖？制法十分简单——
羊肉焯水，洗净后与香料一起入锅，加水至没过食材，大火煮沸，转小火炖2小时，放入泡好的粉丝煮5分钟，撒葱花、蒜苗、香菜。
但是要有一口好锅~
知吾煮平底汤锅，双层复合锅底，聚热快受热匀。加厚玻璃盖，防溢出气孔设计，微微的压力，食材入味酥烂。冬炖养生汤、夏煮小糖水，撩咋咧~
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