品名：玛德莲蛋糕
产地：法国
成分：鸡蛋、可可粉、砂糖、
口感：香浓甜脆
贝壳蛋糕（Madeleine）又名：玛德莲蛋糕
“那第一口浮有屑的温暖茶水在碰到味蕾的一瞬间，一阵战栗穿过全身，茶水和饼干屑的结合为他带来无上喜悦”。——普鲁斯特Marcel Proust。
这句话就是在描写法国的玛德莲蛋糕。玛德莲蛋糕又称贝壳蛋糕，可是个人觉得它吃起来更像蛋糕一类的小点心。只是在法国传统意义上来说它归于饼干类。
相传，玛德莲蛋糕源于法国洛林地区。十八世纪，洛林公爵在某次宴会上，因甜点师傅与大厨吵架，愤而离去。为顾全大局，一位名叫玛德莲的侍女便自告奋勇的烤了一大盘小蛋糕上桌，那诱人的香气
与恰到好处的色泽让宾客们纷纷叫好，公爵便把这款点心命名为“玛德莲”。
每每蛋糕烤好，香气扑鼻，那种味道像是嗅到勾魂的香气，客人都开心的要起飞~C哩C哩现在自己做正统的贝壳蛋糕玛德琳，用到黄油等食材，口味更加丰富，此次添加了猕猴桃口感也是非常清新哦
文章来自咖啡快递
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