独自一人生活久了，整日为吃饭的事伤脑筋，外面的餐馆，饭菜固然美味，但时间长了，总感觉有些油腻，高盐高油，身体发福不说，还口腔上火，血脂、血糖、血压逐步攀高。中午，正饥肠辘辘，一声卖挂面的吆喝，吸引我过去，卖挂面的老者介绍说，我这手艺几十年了，现在生活条件好了，孩子们都不让干了，怕累着，但我舍不得丢，就当活动活动筋骨，我这挂面远近闻名呢！遂买了几包。
回到家，先烧水，然后切了葱花、香菜，把葱花、盐放在碗里，用开水一沏，把下好的挂面放进碗，再撒上香菜，倒上点香油、辣椒油，这碗热气腾腾、香气四溢的面，绝不亚于优质兰州拉面的标准，“一清二白三绿四红”，看我这挂面，汤清，面白，菜绿，油红，我真有点佩服自己了。吃着面，勾起了我的回忆。
小时候，在家乡，挂面只给坐月子的妇女或生病老人吃的，平时我们根本吃不到。曾经有人问一个孩子，长大了要过怎样的生活，孩子不假思索的说:“吃鸡蛋，喝挂面，扑啦扑啦喝八碗”，现在听来有些可笑，可在当时，那确实是很多孩子向往的生活。记得有一次，我生病了，什么都不想吃，父母很着急，最后，母亲不知从哪个邻居家给我弄来一碗热气腾腾的挂面，里面居然还有一个荷包蛋，我躺在床上，父母给我端着面，那是我终生难忘的一碗面，至今每每想起，仍禁不住热泪盈眶。
上大学了，宿舍门口有一个摊点，每天中午都卖挂面“汤”，5毛钱一份，那是我最爱喝的，老板抄起一勺面放进瓷盆里，加上调好的汤，再撒些香菜或碎韭菜叶，滴几滴香油，放一勺醋，那味道伴随了我的整个大学生活。
上班以后，经常外出，饭馆里的面，总有些吃不惯，拉面比较油，烩面汤浓面硬，炸酱面有些干，糊涂面条不伦不类。唯独想念这挂面，想念那些曾经的味道!
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