又是一年蛋饺香

  明天就是大年三十了，每到这个时候，空气中就弥漫着年味，而我便会制作我唯一拿得出手的菜肴――蛋饺。蛋饺的制作方法也十分简单，需打好的蛋液，猪肉切碎捣成馅，加点盐、鸡精、酱油、香葱调味，然后便是有趣的制作过程了，把巴掌大的平底锅放在电磁炉上加热，用油把锅底抹下，放入蛋液，待成蛋皮，再把馅放进去，然后对折蛋皮，把边压一下，一个蛋饺便做好了，真真是十分简单。小时候，每次外婆做蛋饺时，我便在边上看，那时的制作工具也十分简易，用盛粥的铁勺子充作平底锅，放在煤气灶上加热，到最后当有剩下的蛋液，外婆便在里面加点糖做成蛋饼，一口塞到我嘴里，软软香香，带点脆，过年的感觉一下就有了。