食材与明细

鹰嘴豆适量

芝麻酱少许

鲜柠檬汁少许

盐适量

干红辣椒粉少许

白胡椒粉少许

橄榄油少许

难度简单

时间廿分钟

口味原味

工艺拌

鹰嘴豆泥的做法步骤

1.

上图就是干鹰嘴豆的照片。晚上先用冷水浸泡，第2天就可使用了。（淘宝网上有售）

2.

不锈钢锅上火，把泡好的鹰嘴豆放入锅中煮，加少许碱粉，煮成颗粒饱满，口感发面即可。

3.

把鹰嘴豆放入搅拌器里，加入盐，芝麻酱和鲜柠檬汁和少许白胡椒粉打成泥状，即可装盘，撒些干辣椒粉和橄榄油即可。配上黎巴嫩皮塔饼吃风味更佳。