那些开咖啡馆失败的人，大多都是因为这些原因
越来越多的人加入到咖啡馆创业大军当中，有成功就会有失败，是什么让如此优雅的咖啡馆创业，做起来却这么难呢？那些开咖啡馆失败的人，大多数都是这些原因。
开咖啡馆为什么会失败？原因有很多种，可能是因为没有选好地段，没有选对咖啡馆加盟品牌，没有好的厨师、咖啡师，咖啡馆没有装修好......等等等等。不过，摆在面前的现实却是：我有一个好的地段，也有优秀的咖啡师、服务员，我的咖啡馆装修别具一格，但为什么生意还是不好呢？
1、过于自信，但是自身没有开咖啡馆的经验
很多创业者想着开个咖啡馆不就是租个店面，找个咖啡师，找个靠谱的咖啡加盟商，在人多的地方发发传单做好宣传。但是现实却是：租店面发现房租这么贵，雇厨师发现工资这么高，发传单发现都被塞进垃圾桶了。
说好听点就是初生牛犊不怕虎，说难听一些就是盲目自大。有多少外行开咖啡馆是懂得做咖啡的？甚至都没有做过服务行业，大多数都是靠一腔热情。
2、幻想自己的咖啡馆生意火爆
这个说法看似有点无厘头，不过真的是有很多人都有这个毛病，把自己的咖啡馆幻想的生意特别火爆，很多咖啡馆创业者都是比较浮躁的，梦想一步登天。他们选择咖啡馆行业的原因是：门槛低，回钱快，轻松惬意！急功近利的结果就是：害怕失败。
大多数咖啡馆创业者想法很多，但是一旦在执行的过程中遇到了难题就退缩，首先不是想着怎么解决，而是另辟蹊径耍小聪明，结果发现更加走上了弯路。
3、看见别人成功就眼热
经常看到网上宣传什么90后咖啡馆创业成功、大学生合作咖啡馆成功，于是自己也蠢蠢欲动、技痒难耐，不假思索地遵从“一个机会也不能落下”的原则，去加入到咖啡馆创业大军去了。
一味地跟风冒进，不了解市场，不了解顾客，结果自然是死得很惨。
4、过于乐观，挣不挣钱无所谓
第一次做咖啡馆想用来学创业经验？你可以在咖啡馆打上一段时间工，所有经验就全都有了。想创业就不要给自己留太多退路，因为退路越多，失败的几率就越大。
许多人为失败找借口，如经济环境没有好转，市场还没有成熟，商圈还没有做旺等等外在的因素。
反而没有好好的总结评估商业模式、空间设置、管理制度、营销策略、产品结构、市场定位等等这些内在的因素，结果是到了店铺关闭的那天，还没有得到应该有的教训和经验。
5、对咖啡馆没兴趣，就是想赚钱
首先，创业前一定要确定，这个事业自己是否感兴趣。如果不感兴趣，最好慎重考虑一下，兴趣是我们创业者克服困难的最好动力，也是成功的必备要素。咖啡馆也是是一个起早贪黑的事业，问问自己有没有做好这个吃苦耐劳的准备，懒人是做不了的。
6、带着情绪来创业
有不少朋友是因为在现在的单位不开心，或者感到自己的才华在原先的团体中得不到施展，所以才选择自主创业。这种情绪可以起到一种激励作用，但有时却会造成对市场信号的不敏感，或者用一种赌博心理作出孤注一掷的决策。
7、坚信情怀的力量
情怀的坑，在于很多人把情怀当产品卖，而忽略产品的本质。所有的情怀，落地到一个咖啡馆的时候，第一个问题要问自己：我的产品到底是不是我要的那个味道？如果不是，那么是哪个环节出了问题？顾客冲着什么来的？他们还来么？
在品质可掌控的范围内，用情怀把店做好，才会有很好的收益。
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