又遇周末，再次挑战红糖发糕。
已经失败了两次了，第一次过稀，而且发的过了，流的那里都是；第二次放在蒸锅的最下面一层，被水打了，没发起来，今天是第三次，内心忐忑啊。
先来说说食材和过程吧。
面粉200克，白糖一勺约10克，红糖两块大概40克，酵母2克，鸡蛋一个。
红糖白糖混合倒入开水搅拌融化，放一边凉着，酵母温水化开，将鸡蛋打入面粉，然后将红糖水和酵母水倒入面粉中快速搅拌至没有颗粒，然后，将模具的底和四周抹油，将搅拌均匀的面糊倒入模具，发至模具的三分之二处，搭锅蒸30分钟后出锅就好。
可以在发好的面糊表面放一下大枣或者葡萄干会加更好。
来图，展示。
红糖发糕
红糖发糕
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