2017～梅約

～梅約～

眾果之中，獨愛梅。

“一任群芳妒，零落成泥攆著塵，只有香如故”的傲骨，是它。

唯它，歷冬、春兩季而得，冬華春實。禀二季之日月精華，成果於夏末，故有“青梅是穀雨的小調”之說。

“望梅止渴”可見其生津開胃之效。

“標梅之年“是言有家有妙齡之女，適逢待嫁之年。

梅子鮮果酸而澀之味可謂果之最。得足春天肝木之正氣才能酸到如此境界

大致來說梅子系列產品有一下功效

1）舒肝解鬱

酸主收斂，入肝

這就決定了其

降肝火，清心火，舒緩煩躁之效

2）排三毒

梅干，梅酒等富含有機酸，殺菌，排毒

有排三毒之功（食物，血液，水），且能改善腸胃功能，促進消化吸收。

3）平衡身體酸鹼度

其鹼性屬水果之冠，所以有超強的中和身體的酸性（食肉類過多，空氣不佳，食物污染等導致的亞健康）功能

4）活化細胞，抗疲勞

能分解，釋放，排出身體因疲勞時產生的不良因子，促進細胞的新陳代謝，增強抵抗力

梅子功效多不勝數，自古至今倍收以養生為首的日本人之青睞。論源頭，皆來自我華夏源遠流長之飲食智慧；論傳承，我輩為之汗顏。

近十年來，從我做起，以個人手作坊之綿力，重新承傳民間古法釀漬智慧。

釀梅，製梅妳說難？也不難，找度娘，各家配方，多如牛毛。可得經驗技法是需年復一年的積累，才能釀酒有自己獨特韻味的梅酒。

酿酶前準備功夫不能馬虎哦！

步驟如下

1）浸～浸泡12小時以上釋出新鮮梅子里的有害成份

2）洗～加清潔酵素或茶籽父麩粉洗凈

3）晾～晾乾或曬干，不能有生水，容易發黴，得讓其水分完全揮發，製作時才能保證品質。

4）消毒～用高度數的高粱酒或者米酒噴灑留盛載梅子的已清潔好的干爽器皿

5）做足了以上步驟，才開始正式釀製啦！

我們的梅釀採用

惠州農家的天然梅子

沃土工坊代理的手工冰糖

門前自種的紫蘇葉

自家出品的純蜂蜜

日本原味一級清酒

以及自釀的醪糟酒等

製作出不同風味的梅釀

我們以匠心和誠意，

恭請好的器皿協助，

祈禱老天給予的時光，溫度等眾緣合力同心才能成就這一壺好釀好酒

莫負春光，每年暮春，必要釀一壺最深情的告別！父愛如山，且行且珍惜，為妳最愛的，和最愛你的這個男人～獨有的父親節。我們盛情推出珍藏的兩年的這一壺淺酸小辣微甜系列梅酒

請邀父親同酌共品，

可在夏雨微涼時，

可在窗前明燈下，

這一日正逢月圓時，舉杯邀月，可無言，可盡言。天覆

地載恩，父母養育情，盡在杯中味啊！