杀鸡

外甥送来两只活鸡，肉鸡品种，白色羽毛，但是，没有喂鸡饲料，样子看上去不是散养的，不够强壮，形体也不太大，有四五斤左右。孩子可喜坏了，围着这两只鸡看了又看，问长问短，这也难怪，儿子在城市里出生，压根不曾常常见到鸡，自然是惊喜的。直到小鸡拉粑粑发出一阵恶臭，儿子才捂了鼻子远远地跑开了。

午饭后我准备杀鸡，招呼老大帮忙，伸手去捉鸡，立即发出咕咕的叫声，不停地扑棱弹弄，两个孩子一看这阵势，一个远远地逃出家门，一个迅速躲进自己的房间并关门上锁，口里不停地大喊：“哎呀，哎呀，我害怕！”我真是哭笑不得，女儿年近17，确实不曾杀生，真正的手无缚鸡之力；二宝八岁有余，尽管也很顽皮，对狗出奇地害怕，一看见有狗就远远地跑开，哪怕老鼠般大小都会惊叫，如今杀鸡场面如此“血腥”，又是第一次见，怕也在情理之中。

好容易唤来女儿帮忙，给她表演如何杀鸡，女儿不住感慨：“妈妈，你怎么会杀鸡？”儿子远远地高叫：“别杀了，为什么不放生？”我反问：“那我们明天别吃大盘鸡了吧？”儿子连忙否认，“杀，杀，杀。” 吃货的世界很简单。

杀鸡、烧水、蜕鸡、剁鸡的过程很繁琐，幸亏小时候习得这种技能，每道程序都游刃有余。尽管有点累，还是很欣慰，终于感悟到我妈在我很小的时候说过的一番话，“还是自己什么都学会保险，想吃什么就做什么，不用在别人腿上搓绳。”

话糙理不糙，虽然做饭水平不是很高，但简单的家常便饭还是能应付的。蒸馒头、擀面条谈不上出色，却在吃腻了买的、怀念手擀、手工馒头面条的时候随时随地自己动手操作，天空飘来五个字“那都不是事”。

然而，看着面前的俩孩子，联想到单位的很多小青年，我这拙劣的手艺也快要失传了，我们那一代所受的教育估计“落伍了”，谁还去学习这笨拙、过时的“老一套”呢？科技的发展让术业有专攻，外卖、美团想点什么都易如反掌，让现在的年轻人没机会学习，更没学习的理念。

手艺失传又有什么关系呢？毕竟这也是社会进步的必然，想到这里，我又释然了。