火锅＋?＝四川
A.水煮鱼 B.辣子鸡 C.毛血旺 D.宫保鸡丁
围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。
——严融
四川火锅
以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表。
毛血旺
色泽红润，汤汁醇厚，回味悠长，是经过几个小时的小火慢炖。
水煮牛肉
麻辣江湖，水煮沉浮，不拘一格，包容海纳，一如川人之秉性。
宫保鸡丁
鸡肉的鲜嫩再搭配花生的香脆，真的是好吃的不得了。
酸菜鱼
口味酸辣可口，鱼肉Q弹，还含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
回锅肉
猪肉搭配青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
麻婆豆腐
麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
辣子鸡
以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美。
鱼香肉丝
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