8月5日17时，由厚谷餐饮管理商学院主办，哗啦啦和吉刻联盟协办，并由上海厚谷楼文化传播有限公司承办的“餐饮资本化之路”主题峰会，在上海瀚海明玉大酒店圆满落下帷幕。
本次峰会由厚谷餐饮管理商学院联合创始人贺汇惠主持，特邀5位在餐饮界和投资行业做得风生水起的重量级人物进行分享，分别为厚谷餐饮管理商学院创始人谷丽、哗啦啦创始人王济民、绝味网聚资本创始人张卫、小尾羊集团副总裁丁重知以及君联资本副总裁李陶。五位嘉宾老师从不同视角解读餐饮和资本，就资本是如何看待餐饮的？资本愿意投什么样的餐饮？餐饮企业为什么要拥抱资本？如何拥抱资本？餐饮资本化有哪些优缺点？等问题进行了详细的讲解。
“餐饮资本化之路”主题峰会 集体合影
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张卫：小吃轻餐饮，商业模式升级
张卫——小吃轻餐饮，商业模式升级
活下来，活得好，活得久，活成领袖
创始人打造品牌就是养育儿子
让商业模式差异化由内而外——品牌定位，提高认知效率
第一位特邀导师是绝味网聚资本创始人张卫，张总是精通商业模式升级创新与定位、品牌势能实战型产业投资人，国内首批金鼎奖营销品牌人，实战派商业模式创新升级训导师。
张总分别从国内商业模式创新升级创新外部思维、新餐饮三体战略、餐饮企业常见的几个瓶颈期及实战逻辑化的解决办法、视觉营销战略、小吃轻餐饮连锁商业模式升级太极六式等方面解读资本看重的企业元素，以及餐饮企业资本化之路需要修炼的内功。
2
李陶：新餐饮、新生活的投资机会
李陶——君联资本副总裁，在上午的分享中，讲述了君联资本对餐饮投资的三大对象：供应商，渠道，品牌投资。之后，李总以君联资本投资的瑞幸咖啡为例，解读资本的投资视角。
3
谷丽：餐饮资本裂变之路
谷丽——厚谷餐饮管理商学院创始人
谷总站在培训和咨询的视角分享了自己对餐饮资本的一些看法，如：2014~2017年，在网络公开渠道可观测的餐饮行业投资事件共406起。
接着谷总从第三方视角分析了资本更青睐具有这些特性的餐饮：第一餐饮创新基因+单店盈利数据，第二以重构为利器，第三以分化为利器，第四以“极致”为利器来获融资的餐饮品牌。
厚谷为您提供一站式咨询培训服务
4
王济民：餐饮资本市场之路
王济民——哗啦啦创始人
哗啦啦创始人王济民王总首先阐述了餐饮是中国唯一一个未被资本大规模渗透过的行业是因为餐饮企业现金流好、对比美日等差距很大。其次，王总总结出对餐饮行业有兴趣的资本大致为以下四种类型：财务资本、产业资本、互联网金融资本和民间资本，这些资本更加青睐像团膳、快餐、火锅、轻餐、咖啡饮料等餐饮类型。最后，王总从那些上市或准备上市的餐饮公司身上总结出信息化建设对于一个餐饮企业的重要性，并现场讲解了哗啦啦所能提供的信息化支持。
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丁重知：供应链管理+赋能管理餐饮10万+
丁重知——小尾羊副总裁
内蒙古小尾羊牧业科技股份有限公司副总裁丁总，讲述了自己的投资历史和创业经验。丁总认为正餐连锁和快餐连锁的差别在于社交需求和非社交需求。如果资本的角度不一样，那么投资思维也不一样。
餐饮大佬们的共识
1.持续打造爆款IP的能力
2.拥有爆款美食供应链的能力
3.物美价廉，简单易得
最后丁总总结了连锁创业三驱动：爆款美食供应链，餐饮赋能管理，领军人物。并说做餐饮要做让客户觉得很贵的东西而不是做自己觉得很贵的东西。
峰会部分学员风采展示
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充实的一天（学员提问）
愉快的一天（获奖人员）
为了营造良好的学习氛围，同时也是对早到场的、热爱学习的学员另一种形式的奖励，在峰会期间，进行了一场有关“臂力的较量”——摇一摇和数钱的抽奖环节。
五、主办方简介
厚谷餐饮管理商学院作为高成长餐饮企业一站式咨询培训开创者，通过先进的餐饮经营理念与专业的咨询团队，不仅为餐饮企业提供从创业到上市期间不同阶段的发展咨询服务，同时也提供配套增值服务，帮助企业解决招商、金融、人才引进等问题。致力于让每一个餐饮行业经营者实现自我价值，树立民族餐饮品牌。
厚谷餐饮管理商学院拥有独创的《餐饮全网营销》《餐饮品牌定位》《餐饮顶层设计》《餐饮资本裂变》和《全能大店长》课程，五大课程以理论与实地观摩为主，以现场落地方案为核心，指导经营者设计出最适合自己的餐饮经营方案。
厚谷餐饮管理商学院亦拥有六大咨询服务项目：《品牌升级定位》《总部管控体系》《样板店打造》《招商系统》《年度营销方案》和《餐饮融资路演》,为经营者从创业初始，提供阶段式的发展咨询服务。
同时，厚谷餐饮管理商学院还拥有创始人品牌专访：《思维加速度》、品牌宣传片拍摄以及营销菜谱设计等超值服务，解决企业在高速发展过程中的切实所需。
厚谷餐饮管理商学院拥有优秀的培训教练与专家咨询团队，以谷丽老师为核心，并由多位大型餐饮经营管理领导者组成专家咨询团，为全国餐饮企业提供最适合其发展的培训与咨询服务。
厚谷餐饮管理商学院以上海为根基，正向全国范围发展，为了更有效地帮助更多的餐饮企业，现已经在全国各省会、市、县地区设立了城市合伙人，因而迅速的为全国餐饮企业带来厚谷餐饮管理商学院提供的服务及文化产品。
厚谷定位：高成长餐饮企业一站式咨询培训开创者！
厚谷司训：厚德载物，虚怀若谷，助您更上一层楼！
厚谷团队：高层敢担责，中层能抗事，基层肯执行！
厚谷信念：我选择，我忠诚；我创新，我超越；我奋斗，我成功。
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