荷包蛋
亲爱的女儿：
妈妈祝贺你找到让你快乐爱你的人。合适的年龄做合适的事，人生该奋斗的时候切莫贪图享乐。你大学毕业爸爸好像就着急起你的婚事，你看得出爸爸的着急故意藏起你的心上人。可是恋爱的人儿的幸福是怎么都藏不住的，妈妈早就知道了。
一切都是顺其自然，男方来提亲了。按照习俗要煮“甜圆卵”，就是糯米丸子和荷包蛋，意在黏黏糯糯，圆圆满满，幸福日子甜蜜蜜。刚巧妈妈前不久买了一口锅，配套一个锅模用啦煎蛋再好不过，确保每一个都圆圆满满，妈妈觉得，一切都是刚刚好。
说起煎蛋可以追溯到妈妈7岁的时候，那时妈妈的个头和灶台差不多，在院子里生活耳濡目染对所有都充满感恩。生日外婆从没有给我们过，偶尔那天刚好吃鸡蛋就顺带说是过生日。从这一点来说外婆比奶奶差可不止一点，奶奶虽是乡下人，可对孩子的生日相当重视。那些年鸡蛋是奢侈品，姑姑和爸爸的生日相差没几天，奶奶总会攒齐4鸡蛋，姑姑生日那天煮2个，爸爸生日那天煮2个。小时候的爸爸总是央着姑姑借他一个鸡蛋，等他生日再还姑姑一个，而且他总是挑大的吃。奶奶给爸爸过生日是爸爸心中最神圣最温暖的记忆。细老姨结婚第一年，她生日那天她的婆婆要细老姨给太姥姥做点好吃的谢亲恩，妈妈第一次知道孩子的生日是母难日，从此不再惦记外婆给我做生日。和细老姨一起提着粉丝荷包蛋送到太姥姥家，而妈妈心里悄悄有了主意，等我生日那天，我要给我的妈妈煮2个荷包蛋。
妈妈卖废品几个月攒了几毛钱，等待到巷子里卖鸡蛋的乡下人。怕被发现不敢光明正大的买，在外婆的授权下请老祖婶帮助买鸡蛋时，在外婆规定的数量上偷偷加上2个，然后藏起来。妈妈生日那天天很冷，煎鸡蛋的时候不敢往锅里放鸡蛋，越犹豫锅越热，放下鸡蛋，噗嗤一声油花溅起烫了手，老祖婶赶紧帮我翻面。放糖，放酒，掐算着外婆回家的时间，可那天不知外婆被什么事耽搁了，一等再等。于是搜出外公的酒精炉，想着一朵火苗不至于太旺又能保持温度，盘算着外婆一进家门就能吃上烫烫的酒蛋，脑子里想象着各种情景……架在酒精炉上的小锅嘟嘟的冒着泡，屋子里氤氲着淡淡酒香，汤汁快烧干了几回外婆还没来，只有不停地往里加水。妈妈和小姨盯着嘟嘟的小锅不停地咽口水，可谁都不敢偷偷尝一口。外婆终于回家了，可她居然忘了是妈妈的生日，妈妈并没有失望，在那个年代忙于生活的大人对我们小孩都缺乏一种耐心，所以别提像孩子生日之类的事了。那天外婆非常开心，告诉院子里的人们说从没吃过这么好吃的酒蛋。老祖婶说：是女儿的心意，还有就是长时间的炖煮让鸡蛋更入味。妈妈第一次知道爱与感谢不是非得用昂贵的礼物，只要用心朴素普通的礼物同样珍贵，从此每一年妈妈生日都会给外婆煮上一碗甜鸡蛋。
煎蛋神器煎出完美荷包蛋
虽然如今物质生活丰富了，可是一对荷包蛋依然是我们生活中每一个喜庆的日子里最重要的美食，它寓意圆圆满满，甜甜蜜蜜。妈妈希望你以后每年丈夫、公婆的生日，你都能为他们煮上一碗充满爱意的鸡蛋面。相信他们都会甜在口里，美在心里。
爱你的妈妈
2019年3月24日
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