我们今天来聊聊抖音和餐饮。
一起来看看。
▲App下载全球榜
过去半年抖音平均每天新增 97.79万用户
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在抖音上，90后女生秋涵对着一杯奶茶问:“奶茶 你说我除了长得美，还有啥优点
吗?”
然后她揭开奶茶盖子，四个字浮现出来:“一无所有。”该视频引起了抖友们的围
观。
她的视频评论区涌入了无数求加盟开分店的潜在合作伙伴。隔天秋涵又试着在抖
音上发布了一条相似的视频，结果再次爆掉。
各种求加盟求问卜的人让答案茶意识到，必须要马上开店!就这样，答案茶在郑州
二七万达广场开张，一开业就被投诉，看图。
答案茶的工作人员说:
从发布视频的2018年1月到现在，短短两个多月的时间，答案茶已确定了249家加
盟店，不得不暂停了加盟，实在开不动了。而最初的营销成本几乎为零。
“抖音上的火爆确实是意外，是传播的内容、渠道和受众人群高度匹配的结
果。”答案茶创始人谷铁峰说。他们开业前就筹备了宣传和传播，在抖音、火山
等各大视频平台上都有发短视频。
对于在抖音的火爆，谷铁峰归结为三点:
一是抖音平台的爆发，模式、形式与当下大众关注点相匹配;
二是火爆的事物都与年轻人有关，用户精准;
三是短视频平台提供了有趣、好玩的内容，很容易传播、变成社会话题。
“目前在抖音上的火爆，其实是二次传播的效果了。
。古铁峰说。
答案茶的火爆并不是个例，下图这家武汉的小店也是如此。因为顾客把视频发到
网上，吸引众多抖友前来用餐，生意过于火爆，老板是这么对顾客说的:“不要再
发抖音了，每天忙得受不了，发发朋友圈算了”……
西贝之前就尝试鼓励过员工以个人名义在抖音上进行品牌展示，账号为“光
哥”的西贝员工赵晨光，以自己在店中搓莜面的抖音视频，获得了超60万点赞
量。西贝副总裁楚学友表示，目前有计划继续推进品牌的抖音传播。
巴奴也在抖音上开了自己的账号。
尽管不少美食之所以红，都是偶然，但这背后一定有规律可循。而且抖音目前还
在红利期，不管是大品牌还是小店，都可以尝试用抖音引流，毕竟几乎零成本，
易操作，又有趣，消费者接受度高。
那么有哪些套路适合我们餐厅呢?一起往下看。
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抖音是一个专注年轻人15秒音乐短视频社区，极光大数据显示，抖音的用户年龄
主要分布在20至29岁之间，占比达60.7%，一二线城市人达38.8%，所以目标用户
与之相匹配的餐厅，有着天然的优势，可以着重尝试。那么有哪些套路更受这群
人喜欢，更容易为餐厅引流呢?我们一起来看看。
仔细研究，你就会发现大多数被抖音“捧红”的产品，都是顾客的自发传播，或
者偶然为之，而品牌的主动策划。
抖音里的大部分视频也是如此，都好像临时起意，突发奇想……而正是这样的抖
音，让用户感觉更真实，这样的状态下，用户会呈放松无防备状态，更能接受视
频的“安利”。而且，毕竟人多力量大嘛。
为此，我们餐厅老板想用抖音引流，不妨从顾客着手，下面这家店的做法就值得
借鉴。
这家店的老板在门头挂了个招牌，上面鼓励顾客在店内拍抖音，赠送相应福利:
①凡在本店就餐拍抖音10个赞抵1元
②100赞打8折，1000赞打对折，1W赞免单
③10W赞重庆坐轻轨，厦门吃冰淇淋，哈尔滨吃胡同里，西安喝摔碗酒、郑州喝占
卜奶茶，稻城亚丁看朝阳--说走就走
……
以上承诺如有虚构，老板江汉路裸奔。
而这些内容，本身就很有趣，适合发抖音。
我们来看几个抖音视频截图:
▲铁板烧师傅在烤肉，获得60万赞
▲鹅卵石垫底涮乌鱼69万赞
其实像这样的特色餐厅有很多很多，环境、菜式、服务，甚至只是菜单，那么不
妨把这些特色以顾客视角，用抖音晒出来，以此揽客，要知道
根据易观智库的数据，抖音用户占比最高是中等和中高等消费者占了大多数，中
等消费者，有较强的日常消费偏向的人群，如网购，生活服务，出行等;中高等消
费者，有一定的投资性，高端商旅消费偏向的人群。
可以在评论区留下你的邮箱或微信号，
我给你发完整的抖音研究报告
从抖音的内容来看也证明了如此。
最近流行一个段子:自从看了抖音，想去重庆坐轻轨，想去西安喝摔碗酒，想去厦
门吃冰激凌，想去郑州喝占卜奶茶……而且真的有不少人这么干，比如下图:
▲抖友特意带母亲去吃抖音网红--毛笔酥
所以如果你本身就是一家特色的餐厅，不妨试试抖音。
万一门店本身比较传统怎么办呢?也可以尝试自己创造特色，比如DIY吃法。
什么是
�
不妨看看海底捞的
�
，还是
�
“焦糖
奶茶+青稞+布丁+少冰+无糖”网红奶茶，江小白抖音喝法，星巴克隐藏菜单……
这种简单的DIY，有了顾客的动手参与，不仅有趣，且操作很简单，非常容易模
仿，抖友们能够立刻进店尝试，随之带来海量的线下转化。
当然，想要让自己视频变得火爆，除了
�
之外，也应具备
抖音的用户可以分为三类:
�
而“抖音爆
品”产生的流程往往是--网红型达人原创了精彩的作品之后，随着就会有一大批
模仿者出现，从而使得原生内容产生裂变传播，触达更多吃瓜群众，而吃瓜群众
通过体验也会成为模仿者，比方说，我们常在抖音上看到
�
的各
种视频，就是这样来的。所以
所以像海底捞、CoCo、星巴克这样的全国连锁型品牌，为抖友提供了更低的体验
门槛--几乎每个城市都有门店，不用长途跋涉，抖音能起到的效果更是惊人。
如果你问一个经常刷抖音的人:“你为什么看这个?”
他的回答不外乎:好玩、搞笑or有漂亮的小姐姐小哥哥or新鲜……
所以包装网红店员也是不错的选择，除了漂亮的小姐姐小哥哥之外，像下面视频
中的这位“跳舞拉客”的小哥哥也成为了新晋网红，不少人为了看他，寻店而
来。而据抖友爆料，这位拉客小哥哥已经年薪百万。
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不管是什么营销手段，终归只是拉客手法，我们做餐厅的，最重要的还是做好口
味和服务，才会有源源不断的客流，否则就是昙花一现。就比如海底捞这次在抖
音上被玩爆，也是依靠稳定的服务积累，产生的口碑社交效应。
列举一下抖音中可以黏住用户的常见元素:
特色;
美女帅哥;
萌宠成精;
搞笑;
反常识;
新奇特;
潜在的当下任务;
快节奏。
引得了流量，还得承受住……
不光在抖音上要下功夫，线下也要配合一起玩才好。让顾客发出“真的没有骗
我”的感叹。比如海底捞火了以后，直接推出了
�
，服务员甚至
会主动询问“要不要帮你调抖音上推荐的小料”;CoCo奶茶只要看见有低头刷着手
机视频过来的用户就会自动推荐“抖音同款特饮”，这也为他们的持续走红奠定
了基础。
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