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老父亲三餐记之韭菜饼

老父亲三餐记之韭菜饼

作者: 爱读胡图酱 | 来源:发表于2022-07-18 22:49 被阅读0次

    昨天老父亲说不想吃馒头了,都是外面买的,即使打着手工制作老酵馒头的名号,在父亲的眼里,外面的馒头仍然不好吃。他想念母亲的手工馒头,也许没有外卖的暄软好看,但是在他眼里那是最可口的吃食。

    他跟我絮叨:“你娘走啦,再没有人给我想着花样做吃的啦。家里年前磨制的面粉,到现在也生虫不能吃了,扔了真是浪费啊。”

    是啊,平常二哥和小妹上班都很忙,每次匆匆回来,要么是在集上买的吃食,要么是在单位直接买的食物。在年轻人感觉里,这些外面的食物和家里的吃食没有什么不同,可是在父亲的感觉里,这些食物花样很多,却没有了母亲的味道,没有了家的温暖。

    我说:“你要是不嫌弃我做得不好吃,我就天天做给你吃。”

    他当时只是说:“你做吧,家里啥都有嘞。河沟外种了韭菜可以吃了,你去割点回来吧。”

    为了不耽误给玉米苗打杈苗,我昨天早上就早早割了半垄韭菜,白天有时间就择好。晚上吃完饭就开始洗韭菜,搅面团,为今天的韭菜饼做准备。

    今儿早上五点起床,先开始煮米粥,急急洗漱后就赶快和老父亲去玉米地里,想趁着天不热的时候多干一些。从五点半到六点半,一个小时也不过才打了一些。快七点的时候,太阳已经升得很高,发出炽热的光。在父亲的催促下,回去做早饭。

    拖着沉重的腿回到家后,让父亲先坐下歇息一会儿,给他倒了一杯热乎乎的开水,就赶快去预热电饼铛,打鸡蛋煎鸡蛋,切韭菜和泡好的粉丝后,调味拌馅。把发好的面团拿出来,揪出适当的面团,放馅料,裹成一个不露馅的面团,放入电饼铛,稍稍按扁后,洒少少的油后,扣盖加热。不过三五分钟,两边煎至两面金黄焦脆后,即可铲出放凉。

    一碗滚烫的大米粥,两个韭菜饼子,老父亲一声不吭的先是大口吃饭,几口饼子一口米粥,老父亲吃得很是满意。吃完两个饼子后,看着馒头篮子里还有几个韭菜饼子后,才满意地跟我说:你做的这个饼子做得很高级,街上卖三块钱一个,可贵了。你娘没有做过,她都是现和面,擀皮包成大饺子的样子,再两边煎制,两边焦黄。那样也好吃,就是皮子有点硬实,不太好咬。

    想想只剩下三颗牙齿的老父亲,不由失笑。父亲年轻的时候喜欢吃有嚼头的东西,啃猪蹄鸡爪是他的最爱。现在牙齿都掉光了,开始喜欢暄软味道咸香的吃食,这回我真的投合了他的口味,获得了他的认可。

    吃完早饭,告诉我饼子要留两个当晚饭吃,并再三嘱咐不要放在冰箱里,放凉发硬后实在是不好吃。

    中午的面条,红烧肉拌面条,配玉米骨头汤。他吃了大半碗面条,喝了两碗骨头汤后,脾气很好地让两个调皮的外孙和外孙女出去玩。我和小妹听了相视一笑。只有吃得满意后,他的脾气才会温和耐心地对待每一个孙辈。

    对于父亲来说,生活很简单,种好庄稼,吃上满意的饭菜,就是最好的生活。

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