麻辣烫

一提到"麻辣烫"三个字，相信没有哪一个女生能抗拒得了它的诱惑。

一想到那冒着热气、浓香四溢的汤底、娇艳欲滴的串串、麻辣鲜香的口感，一时间让人垂涎三尺。

就在这哈喇子掉一地的痴心妄想中回味这些年吃过的各种美味串串、、、、、、

印象最深的要数四环边上一个叫半壁店的城中村，那里聚集了来自五湖四海的北漂人，当然也容纳了全国各地的美食，真正的高手在民间（食品卫生问题估且不论）。

我要说的正是这里的麻辣串，店主都是正宗的四川人，在一个小门脸前，燃起一个蜂窝煤筒子炉，上面架一个硕大的盆子，煮一锅冒着红油、香气扑鼻的浓汤，香菇、木耳、海带、腐竹、豆皮、丸子、黄花菜、金针菇、鹌鹑蛋、毛肚、鸭血、鸭脖、鸭肠、鸡头、鸡心、凤爪，荤的、素的各种食材，一股脑的泥沙俱下、赴汤蹈火，互相沾染、互相渗透，谁也不嫌弃谁，那丰富的感情，全在这一锅里了。

这种串串，四季皆宜。

夏天的傍晚，吹着小风，喝一瓶啤酒，来几个串串，舒爽宜人。

寒冷的冬天，裹着厚厚的羽绒服，一走进温暖的屋子，眼镜片立马一层薄雾，围着热气腾腾的炉子，嚼上几串，浑身一下子热乎起来，人间美味不过如此。

那时候，每每下班，邀三五好友，喝一点小酒，围炉夜话，各种笑话八卦，评头论足，那叫一个乐呵哎！

题外的插一个小段子。说起凤爪，想起了一对很有趣的朋友，妻子从来不吃猪蹄、鸡爪之类的，可丈夫却偏偏不是一般的喜欢。每次从外地归来，妻子总是不厌其烦的挑拣、清理，用高压锅炖上满满一大锅，看到丈夫吃的满嘴流油，自己却一口都吃不下，总是恨恨的说：都是些屎里尿里泡着的东西，也不知道有啥好吃的？!

再看丈夫，丝毫不受其恶心影响，照样大块朵颐。

北京第二外国语学院边上，有一个小巷子，两边是各种店铺，其中有几家麻辣串店，味道很是不错。

一进店里，正中间摆着一个长长的煮串串的容器，客人们围坐在边上（就算是餐台），拿一个盘子，倒上芝麻酱，再加一点蒜水、辣椒油，随手就可以拿到自己想吃的串串（真正的吃着碗里的看着锅里的），就着旁边一家的麦香饼（酥酥、软软的，没有那么油腻），那叫一个香哪！

再后来，回到老家，味道不错的就只有张亮麻辣烫了，喜欢它的干净、菜品繁多，它的自助麻酱小料，它的独具特色的汤料，每每总能吃上一大碗。

最后是孩子们喜欢的旋转火锅，看着诱人，实则吃不了多少。

现在的麻辣串，总感觉缺少了点什么，少了点烟火气，少了点吃着碗里看着锅里的蠢蠢欲动，少了点久违的那种渴望，少了点意犹未尽。

我们的人生，正如这美味的麻辣烫，黑的、白的、好的、坏的、美的、丑的、对的、错的、、、、、、、形形色色、五花八门、泥沙俱下，无论来的是什么，你都得接着。

但是，你要明白：你真正喜欢的，你需要的，是什么，你要有选择、有取舍。

愿你我：都能在纷繁复杂中，长一双慧眼，识得最真自我，品人间最美清欢。