作为一个美食家，美味的食物值得深思，但食物来自哪里？毫无疑问，我们从大自然中得到了所有的食物，在我们走进厨房和餐桌前，让我们回到大自然，看看她给我们的第一份礼物。从古代饥饿的天然谷物，到今天人们餐桌上丰富的垂涎食物，一个丰富多彩的主食世界呈现给你。这一集讲述的是来自不同地区、不同民族、不同风格的主食故事，展示了人们对主食外观和口味的追求，对主食加工的智慧，以及中国人对主食的深切感受。今天和大家分享一道美味的美食。
鱼头煲是一道著名的汉族菜肴，属于福建菜。我们来看看具体的做法吧！
【1】准备食材
首先我们准备制作鱼头煲的主要食材和配料：鱼头一个，根据自己的喜爱选择不同的鱼头都可，花雕料酒，蚝油，生抽，白胡椒粉，淀粉，盐，蒜，食用油，洋葱，生姜等。
【2】准备工作
首先把鱼头清洗干净。切成小块，装进碗里。把鱼头先腌制一下，加入花雕料酒2勺，蚝油3勺，生抽2勺，胡椒粉1勺，去腥，再来2勺淀粉，半勺盐，最后加入一勺食用油。
【3】制作步骤
准备更多大蒜。还有洋葱，生姜。砂锅里倒油，烧热，把蒜，生姜，洋葱放进锅里，中小火爆香。香味过后，把咸鱼头放进砂锅里。接着盖上盖，调中火焗8分钟。时间到，揭开锅盖的那一刻，哇！好香哦。最后撒上香菜段，熟芝麻，这道美味的砂锅鱼头就做好了。
鱼头用这个方法做出来，又嫩又香，爽滑可口，全家人都爱吃。
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