如果说一个人去吃什么最幸福，一碗日式拉面肯定成为很多人的首选。是呀，吸溜吸溜一碗热气腾腾的面条，再加上流动的溏心蛋和大块的叉烧肉，大写的幸福！说到拉面可不得不提日式和户拉面啦！小编边说边流口水~今天给大家介绍一下日式和户拉面，可能会好吃到让你不知所措。
和户拉面是由来自日本的吉岩拓弥先生亲手打造的，吉岩拓弥先生，拉面世家出生，资深拉面业者，在日本共创立四个品牌合计47家拉面连锁店。
一碗美味的和户拉面由哪些东西组成：汤底（豚骨）、面（干面、生面）、调味（蒜泥、红油、红姜丝、高莱、芝麻、黑油）、着味（酱油、味增、盐味）、配菜（叉烧、鱼饼、葱花、笋干、木耳丝、笋干、豆芽菜、海苔、圆白菜等）等组成可以说是面面俱到了！
和户拉面的招牌就是和户豚固拉面了，话说汤汁是拉面的灵魂，和户豚骨拉面汤汁都是精心熬制15小时以上步骤繁杂且缺一不可，吃面前先来一口浓郁汤汁，给人感觉浓郁不腻、满满胶原蛋白滋润着每个味蕾。
然后就是面料：据说和户拉面的面料由秘制面粉配方制成，口感烟韧，爽口弹牙，同时参照日本传统讲究的粗细度，和户拉面带出创新口味之余，不失日本拉面传统风味。
配菜也是和户拉面的精髓之一。常见的配菜有叉烧肉、笋干、青葱、海苔和溏心蛋等。
和户拉面的叉烧肉：叉烧大多为猪肩肉，几乎每家好吃的拉面店的叉烧都有自己的特色。和户拉面的叉烧肉肉被炖煮得软糯，又饱吸汤汁的滋味，看似肥腻，入口却没有油腻的感觉，吃到嘴里会让人为之惊艳赞叹，正所谓，咸汤淡肉，一对绝配。
溏心蛋：和户的溏心蛋，蛋黄呈琥珀蜜蜡状，稠稠的、非固态、柔软、晶莹剔透，看着有食欲，放到嘴里有奶油口感，有浅浅的咸味。
笋干：在日语中甚至被称为“面码”，可见它是日式拉面中必不可少的原料。和户的笋干经过加工以后口感脆嫩，鲜香微酸，搭配拉面食用是极好的。
海苔：在日式和户拉面中也是很常见的配菜，其主要作用是缓解猪骨汤的油腻感。吃腻了就来一口海苔，调节一下口味。
鱼板：也叫鸣门卷，是日本一种以鱼浆为原料而制成的食品。“是日本一种以鱼浆为原料而制成的食品，不仅美味，而且营养丰富，叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素。
把这食材组合在一起，就构成一碗正宗的和户豚骨拉面。不但味道鲜美，样子也好看。和户美食不但使用各式各样非常精致的盛器来装食物，对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。无论是主食还是搭配的小食都十分讲究搭配摆盘，简直是一场精美如画的视觉盛宴。
在福州的和户拉面面馆总是排着长队，无论是在工作日还是周末。正宗美味丰富的日式美食，经过人们口口相传，很多周边的人就慕名而来，享受拉面当然不仅是吃面这么简单，还有店面的装修、氛围、员工等这些因素。和户拉面的店面的整体装修非常干净利落明亮，采用了日本现代和风风格，精致的装修和温馨的布置和谐中透露出静谧。进来后人就不自觉的放松下来，全木质的米色装修有着日式的简约和干净。仔细观看除了装修，饰品、餐具也都充满了日本元素。店里的员工也是热情谦逊，吃不完的食物可以免费打包。和户拉面无论美食本身，还是装修风格、员工服务态度总能让人喜欢上这里。
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