越界

有时候我们总是自觉自己做得很好，但真相是，我们只是在自己的规则中做得自己比较满意。一旦有机会越出当前的自我疆界，有机会去接触些新的场景，也许就有机会和可能看到自身不足和努力的方向。

《东京大饭店》中就有这么一个桥段：极善于大堂服务的京野居然被一位”挑剔“的客人抱怨了一番， 在这位客人眼里， 这家料理店的所有一切都不到位， 从主厨到大堂服务人员，环境看着奢华， 但服务却真的差劲。

老人家的一顿喷，让所有的人都蒙圈了， 明明精心准备的餐点， 明明用心提供的服务，怎么就被扁的一无是处？

这个老人家不是别人，正是尾花夏树的师傅。 师傅还不忘念叨尾花两句：你的水平下降了....

于是第二天 东京大饭店的主厨 伦子和副主厨尾花一起来到师傅的店里（在浅草寺的附近哦），毫无悬念，主厨果然尝到了造诣极高的牛排，从牛肉的口感到料汁的味道，都那么完美，可惜隔着屏幕，只能饱饱眼福了。

接下来，是尾花叫负责大堂服务的京野到 老爷子的浪漫亭，去体会那个离客户最近的服务人员应该怎么做， 应该了解些什么？

原来负责大堂的这个人，因为TA离客户最近， 所以他有责任将客户的真实状态提供给后厨， 比如客户的口味， 客户当时的情绪， 客户有什么特别的需求等。

其中还有一段，就是尾花在见到祥平的女友时， 能体会到女友和祥平间的误会，也能看出这位特别的客人最近的情绪低落， 胃口不好， 因此他们调整了食材， 让食物对胃更友好，让食物的味道略清淡。

这才是提供服务的表现， 并不仅仅是提供食物。

有时候当我们进步神速时， 难免会变得有些得意，自大，如果能做到不忘初心，可能就是得去走走看看， 找找作为客户的感觉。 作为一个厨师， 争取业务水平上的不断进步当然是应该的， 但业务水平进步和提升又是为了什么？为了赚钱？为了名誉？还是为了服务好每个客户呢？

看到这里， 我有些不敬地冒出个想法， 小野二郎他们提供的食物是他们舌尖上最美味的， 那么他们有了解过客户的感觉吗？ 不知道是不是每位品尝过那里食物的客户都有一种被服务和关照的感觉呢？

我离他们的境界还有很大的距离， 但也总是会在向前走的过程中， 过分沉迷于某一方面， 比如和一个功能点死磕，但却不管项目的整体质量和进度。

对于尾花和伦子的团队，他们有自己坎要过， 比如在到达一定高度后，如何持续保持上升的势头，如何能在保有自信时 又不会过于自大，而迷失？

虽然这些我都没有经历过， 但看着他们成长和收获， 也像是给自己做一次心灵SPA。

能找到自己的合伙人是多么幸运。 一个人的坚持和努力是加法， 而一个团队的精诚合作是乘法，甚至是阶乘。而要找到组建起一个团队， 除了机缘巧合，当然也有自己的努力和越界，打破自己的一些固有观念， 改掉一些固有习惯，才能有可能有更多的收获。

在《请回答1988》中的 也有一集是讲越界的。

德善陪阿则去中国比赛，为了让参加比赛的阿泽能专心比赛，德善并没有被语言障碍困住，她发挥自己夸张的肢体语言，为阿泽换到了更温暖舒适的房间，还在冰冷的夜色中排队给阿泽买晚餐。

善宇也跨越了姐弟的界限不断地向自己喜欢的姑娘表白，并以和女孩平等的身份去邀请女孩看演出， 而不再是女孩眼中的弟弟。

而邻里间也越过那种不给别人制造麻烦， 不欠人人情的疆界，彼此在对方需要时， 以对方需要的方式伸出援手。

不由得在思考，德善这个看着神经大条的女孩， 以后工作上一定是个厉害角色， 因为她并不会被束缚在某个疆界内。

善宇这个情商很高的孩子， 也一定能找到自己的幸福， 应为他也懂得越界才是获得自己想要的爱情的必要条件。

那么对于你我呢？ 我们被困在怎样的疆界中，又要怎样突围呢？