读了一上午的书,故而午饭过后颇感困倦,但 不能睡,还是想着做些什么消遣时光吧。
上午读书时觉得阳光甚好,想着上次做面包时温度不够面发的不好,做的有些勉强,今日倒是个好时候。
去厨房取了小碗,倒了些温水,洒了酵母,搅匀静置。至于水多少,酵母多少都是凭着感觉,这么做也不是做久了成的经验,主要是没有度量的工具,也因着随意惯了的懒散性格,还有多年前生物课上学到的一点知识,也算心里有数。
拿了瓷盆倒了些面粉,一颗鸡蛋,酵母水,少许牛奶,一些糖,总之是要把面和成不散不软的小疙瘩状,明白最终要成什么样而过程各随心意比较有做食物的乐趣,之后再加入些食用油,揉成团后,在案板推卷揉搓很久至成不破的膜状就可以了。这过程最令人开心,一是可以运动,二是面团在手中的感觉也令人舒服,期间总是在想再也不要吃面包店的面包了,还有,如果有一个人愿意给我做面包,我还吃的下去,倒不妨试着在一起相处一下。
之后把揉好的面团放到阳光底下,盖个铁盆,便躲进屋里小憩,之所以用躲,是因为中午的太阳着实有点强烈,能把阳台的温度直提到30度左右,无聊时测量的。
醒来时阳光已经柔和许多,心绪也变得分外安宁,窗外的蓝恰到好处,丝丝缕缕的云也甚是可爱,掀开铁盆,一股发酵的味道,面团涨的很大,用手一提,松松散散,丝丝缕缕,像细密的蛛网,看来发的不错。
揉捏排气时感觉像小森林里的女主,她应该是做了榛子面包,做面包时也是一副淡然的模样。
刷了蜂蜜放入烤盘,趁着二次醒发,把烤箱预热,之后放入,趴在地上看面剂膨胀变色,闻到微微发酸和烘烤的香气。待到快要成熟的时候便去做旁的事,一是跪着太累,再则是不想干预烤制过程,万一看到顶端烤糊估计会手忙脚乱吧,索性不管了,最后是期待叮的一声后的惊喜,至于味道,总之不会很差。我呢,一向是爱做不爱吃,对什么都有兴趣尝试,对什么也不会过分迷恋。
像生活片段的描写,因为里面参杂了生活许多细碎的东西,又像是食谱,文章也写的和我的性格一样,果真是全无章法……
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