油炒花生米

将花生米提前洗干净，晾干。这个步骤一定不能省略。

油炒花生米

冷油锅加入比平常炒菜略多一点的植物油，记住，是冷锅加油，先不要开火！！！

油炒花生米

将花生米倒入冷油锅中搅拌均匀！

油炒花生米

开火，小火慢慢翻炒，听到花生米噼里啪啦声音逐渐消失时，花生米就已经熟了，(千万不要等花生米变色，在你感觉熟了的时侯出锅，花生米必糊过火，口感会欠佳)，这时侯关键一步是必须加:  白酒或料酒若干(炒菜时的量就可以，)  继续翻炒至水蒸汽干，控油出锅！

油炒花生米

控油出锅装盘！

油炒花生米

喜欢咸味的，加盐；喜欢甜味的，加糖。搅拌均匀即可。

油炒花生米