油炒花生米

作者: 从容小主 | 来源:发表于2018-12-10 19:53 被阅读41次

将花生米提前洗干净,晾干。这个步骤一定不能省略。

油炒花生米

冷油锅加入比平常炒菜略多一点的植物油,记住,是冷锅加油,先不要开火!!!

油炒花生米

将花生米倒入冷油锅中搅拌均匀!

油炒花生米

开火,小火慢慢翻炒,听到花生米噼里啪啦声音逐渐消失时,花生米就已经熟了,(千万不要等花生米变色,在你感觉熟了的时侯出锅,花生米必糊过火,口感会欠佳),这时侯关键一步是必须加:  白酒或料酒若干(炒菜时的量就可以,)  继续翻炒至水蒸汽干,控油出锅!

油炒花生米

控油出锅装盘!

油炒花生米

喜欢咸味的,加盐;喜欢甜味的,加糖。搅拌均匀即可。

油炒花生米

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