将花生米提前洗干净,晾干。这个步骤一定不能省略。
![](https://img.haomeiwen.com/i14483856/b7e43a9d0555c471.jpg)
冷油锅加入比平常炒菜略多一点的植物油,记住,是冷锅加油,先不要开火!!!
![](https://img.haomeiwen.com/i14483856/d36f9799919eb7b2.jpg)
将花生米倒入冷油锅中搅拌均匀!
![](https://img.haomeiwen.com/i14483856/993db881e3f68e5c.jpg)
开火,小火慢慢翻炒,听到花生米噼里啪啦声音逐渐消失时,花生米就已经熟了,(千万不要等花生米变色,在你感觉熟了的时侯出锅,花生米必糊过火,口感会欠佳),这时侯关键一步是必须加: 白酒或料酒若干(炒菜时的量就可以,) 继续翻炒至水蒸汽干,控油出锅!
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控油出锅装盘!
![](https://img.haomeiwen.com/i14483856/676991814ac8996a.jpg)
喜欢咸味的,加盐;喜欢甜味的,加糖。搅拌均匀即可。
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将花生米提前洗干净,晾干。这个步骤一定不能省略。
冷油锅加入比平常炒菜略多一点的植物油,记住,是冷锅加油,先不要开火!!!
将花生米倒入冷油锅中搅拌均匀!
开火,小火慢慢翻炒,听到花生米噼里啪啦声音逐渐消失时,花生米就已经熟了,(千万不要等花生米变色,在你感觉熟了的时侯出锅,花生米必糊过火,口感会欠佳),这时侯关键一步是必须加: 白酒或料酒若干(炒菜时的量就可以,) 继续翻炒至水蒸汽干,控油出锅!
控油出锅装盘!
喜欢咸味的,加盐;喜欢甜味的,加糖。搅拌均匀即可。
本文标题:油炒花生米
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