之前针对高脂血症的食疗建议文章，收到好多朋友的私信互动。大家都在都在咨询通过食疗降低血脂的方法，有朋友提到了【全麦面包】降血脂的效果，也有“全麦面包血泪史”的朋友否定了全麦面包对于高脂血症的改善作用。
今天，我要为全麦面包平反，因为真正的全麦面包确实是高脂血症的克星！
傅老师课前提示
高脂血症这个听起来不痛不痒的症状，确实很少有人会把它和心脏病，肝硬化，脑梗塞这些疾病画上等号！防患于未然！千万不要到肝硬化腹水时才后悔怎么没有注意高脂血症的警讯，不然就不会走到换肝这一天了！
所以“有高脂血症没关系”“何必紧张呢”的朋友们一定要注意了！
言归正传，继续我们的主角—全麦面包。
很多朋友体检被诊断出高脂血症后，回家开始了全麦面包的饮食模式，半年后复诊发现不仅没有改善，还比之前恶化了！从此全麦面包“声名大噪”。
但真正的全麦面包表示【这个锅，我不背！】
买菜的人最怕的就是少斤少两，而注重健康的人却最怕“添油加醋”，现在很多所谓的原生态食品里面添加了很多不应该出现的“美味配料”，而大家在市面上看到的全麦面包大部分也都经过了“美化”这个步骤。
据统计，市面上销售的全麦面包只有不到10%才是真正的全麦面包，很多所谓的全麦面包里面全麦面粉的比例20％都不到！咱们高脂血症患者吃下去当然不会对身体有任何好处了！
那么我们要怎么去挑选真正的全麦面包呢？
如何挑选100%的全麦面包:
第一步：试吃。
记住！只要你买的全麦面包是可以不加热，直接吃下去，还觉得味道不错的，99.99%的概率，你吃的是假的全麦面包！要知道，用100％全麦面粉做成的全麦面包，冷的时候几乎没有筋性，吃起来粉粉的，根本就不好吃。除非烘烤过后，改善了口感，才会觉得好吃一点点！
第二步：看配料表。
有时候，商店里面的全麦面包不能试吃，那我们可以看配料表！
全麦磨成的面粉称为全麦面粉，白面磨成的面粉称之小麦粉；100％全麦面包在配料表中应该只看的到全麦面粉，那些不纯的伪全麦面包配量表里都可以看到小麦粉这三个字！而有的假全麦面包配料表上竟然只有小麦粉！
小麦粉会让血糖快速上升，导致胰岛素迅速释放，最后大量的血糖就会转换成脂肪让高脂血症进一步的恶化！所以，吃半年假全麦面包导致血脂恶化的原因就在这里！
【傅医生小贴士】
要从根本改善高脂血症，一定要从生活习惯做起，特别是饮食习惯；
不管你是甘油三酯引起的高脂血症，还是胆固醇高引起的高脂血症，把日常的主食改成杂粮，对改善血脂的效果特别明显！
养成良好的生活方式，从点滴做起，你也可以！
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傅国翔，冻龄舒食家 、国家高级营养师、上海禾新医院营养科主任。
作为自然舒食生活践行者，关注的不只是健康，更是天然的年轻态。
如有转载等事宜，请在简书上发送私信给我。谢谢。
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