2019-02-20

我是辽宁人去年来南京创业，经营宾馆和饭店。

宾馆是加盟格林豪泰，饭店定位是烧烤排挡夜宵。

宾馆和饭店是一体的（一楼饭店二楼宾馆）经营的不好一直在亏损。请教润总，怎么才能扭亏为盈？具体应该怎么做？

我看过一个数据，大概是说餐厅平均每年会关掉30%，几年后基本就换完了。餐厅是万业之祖，门槛很低，但做好很难。

如果泛泛而谈的话，核心你要看，有多少人是你的常客。

常客少的饭店，除非开在景点，迟早是要关门的。