“美国人知道娱乐，却不懂得享受。”这是电影《美食祈祷和恋爱》中，一位意大利人对女主角说的话。
关于意大利，文艺复兴的名家瑰宝已经被讲得太多，古罗马帝国的沧桑遗迹像一本翻不完的历史，地中海散发的魅力带着万种风情，中部田园小镇正悠然享受着它们的慢生活......意大利的文化内容之丰富、城市彼此之间的风格之鲜明，让它如此值得一看再看，沉溺其中，流连忘返。
而即便是茫然于艺术、无意于历史，仅带着一颗“吃货”的心前来，这个国家也绝对不会让你失望。意大利美食众多，不同的地区有不同的美食，北部吃米、中部吃肉、南部吃面、再往南吃海鲜，不同的地区，不同的时节，都有着极具诱惑的当地美食。
而这穿越维度的美食盛宴，正在国大雷迪森广场酒店的绿荫咖啡厅上演着。
绿荫咖啡厅这次邀请的客座行政主厨Alex在分子料理方面有自己独特的见解和手法。将意大利艺术美学运用到烹饪当中，透过精致的美食来传达对生活的热爱，这是Alex一直想要传达的理念。深浸地中海菜系多年的他，将发挥无限创意，以创新烹调技术炮制多款传统意式佳肴，献上独一无二的地中海风情美食。
意大利烩饭是最受欢迎的意大利菜肴之一，是一种奶油米饭，可以多种方式调味，可以作为主食或配菜。通过首先用黄油覆盖米饭并烘烤来制备膳食，然后将烤好的米饭放入肉汤中，直至形成浓稠的奶油稠度。配上龙虾肉的鲜嫩Q弹，吃一口，停不下来。
意大利美食节期间，餐厅每一天都会特别推荐一款意大利创意美食送到食客面前，惊喜躲不开，不知道你今天会遇上怎么样的美味。
意大利代表美食之一的帕达诺干酪，口感细腻而醇厚，依附在舌尖，有缠缠绵绵的醇香，久久不散。正是这优厚的美味让帕达诺干酪成为了万能的配料。
Mozzarella Cheese,俗称水牛芝士，是一种源自意大利南部城市的淡奶酪，柔软香滑，冷吃或者热吃都很适合。冷吃搭配生番茄，罗勒酱和意大利醋成一道传统的意大利前菜，热吃常出现在薄饼和焗意大利面。
上好的帕尔玛火腿至少要有9公斤以上，当地特有的气候条件造就了帕尔玛火腿这种外表粗狂却内在柔腻的美味，拥有独一无二的口感与外观。内在色泽娇嫩犹如粉红玫瑰一般，切片后可透视，柔而韧。感受脂肪在唇齿间融化，实在是享受至极。
意大利的萨拉米通常是由猪肉加入多种的辛香料经过发酵和风干制作而成，口感有韧劲和嚼头，风味咸香适口，脂肪和肉香混合香料的辛香，吃起来油脂充满香气，瘦肉口感分明，十分诱人。
这时候是吃生蚝的好时节，期间的蚝肉肥美硕大。特调的酱汁使生蚝本味更鲜美，原汁原味总是更能彰显其间内质。
意大利美食节，披萨是不能错过的永恒话题。包括经典的帕尔玛火腿披萨、喷香的意大利风干牛肉披萨、肉食系列的帕尔马火腿比萨和特别定制的地中海披萨等。每日新鲜现做，严控工序，饼底软薄，芝士绵密。
主菜当然是意式烤猪了。猪肉粉嫩多汁，肥瘦比例均匀，内层纹理令人着迷。最精彩的，当属那外层烤得金黄焦脆的猪皮，嚼起来还带着胶原蛋白的绵密与脂肪的浓香。卡路里的味道实在太幸福了。
绿荫咖啡厅还特别为本次美食节选择了两款红葡萄酒，均产自意大利，地中海气候造就了它们独特的口感。
除了意大利美食，中式餐点、日本料理、西方风情等创意美食，都能在绿荫咖啡厅找到，带给你无限惊喜。
网友评论