又是一年

从二月开始，就渐渐的进入辞旧迎新的倒计时了，对于我们感受最直接的就是辛苦了一年的家政阿姨要回老家过年了，女儿家的阿姨把窗户厨房都仔细打扫了，年货也备了一些，但多是成品和半成品，年夜饭早已经在宾馆订好，平时就喜欢订外卖，到了年底似乎也没什么事情需要做了。

五十年前物资比较匮乏，平时节俭，所以大家对过年还是蛮期待，我家是奶奶当家，冷盘热炒炖煮几十个菜一一备好，还有孩子的零食水果如：花生瓜子核桃糖果苹果橘子等等。父亲当家后，更是写好菜单对照着准备。我家的年夜饭里有几样东西还是蛮有特色的，黄鱼鲞烤肉，绿笋烤肉，同样是肉，味道却是大相径异。奶奶用一个个很大的甑分别装着，吃的时候挖一碗，我家的三鲜汤里有一种食材叫鱼胶，是用大黄鱼的鱼胶去掉杂质洗净晾干后再用专用的粗砂炒膨大待用，食用时用热水泡软切开，和蛋饺肚片冬笋肉丸等一起用鸡汤炖（鸡是自养的，鸡肉往往做成白切鸡），冬天的带鱼是最肥美的，红烧打冻，鳗鱼抱盐清蒸。汤圆的糯米粉是奶奶先浸米三天，然后去邻家借用石磨打磨成米浆，用米袋子装好在通风处吊上几天结块后再拿出来在冬日暖阳下晒干，汤圆馅则是自己买回猪板油，撕去油网切成小块，加入磨成粉状的熟芝麻白糖揉捏备用，所有这些我都是参与者。因此各家年夜饭虽然相似，却不相同。它包含着劳作者对家人的情意和爱，让人一辈子都忘不了的奶奶的味道。

要说年味，鲁迅说得最精彩：“旧历年的年底毕竟最像年底，村镇上不必说，就在天空中也显出将到新年的气象来。灰白色的沉重的晚云中间时时发出闪光，接着一声钝响，是送灶的爆竹；近处燃放的可就更强烈了，震耳的大声还没有息，空气里已经散满了幽微的火药香。”鲁迅先生把70多年前临近过年的节日气氛和热闹景象描绘的淋漓尽致。

今年的除夕对烟花爆竹的控制变得松了些。传统的爆竹加上一些新科技，视觉效果更特别，此起彼伏中，带着各自的期待，送走了旧年迎来了新年。

猴子长大了一年，我又老了一岁。时光机不会倒转，唏嘘感慨中，还是得继续往前走。