161～《先学会善待自己》

2021年1月21日    星期 四  郑州  晴

庚子年十二月初九

学会善待自己从衣食住行开始

衣：得体，干净，，舒适，保暖…

食：关照每一餐饮食，先饮，多喝烫，食的健康，合理搭配，不暴饮暴食…

住：整洁，舒服，温馨…

行：保护好自己，不让自己热着，冻着。

先学会善待自己才能很好的善待家人！

吃出来的健康

今天是我第二次跟着菠菜老师学做煲仔饭，老师的煲仔饭味道真心的不错。

香菇滑鸡煲仔饭分享：

一个鸡腿肉去皮切小块，泡水十分钟。

一个鸡腿可以做两份煲仔饭；

红枣切片去核（2—3个）；

3朵干香菇切片焯水煮熟；

枸杞：2克，盐1克；

蒜两粒切末，葱末，姜末；

蚝油：5克；红烧酱油：3克；生抽：6克；淀粉3克；陈醋：2克；香油少放一些，把这些材料和切好的鸡腿肉一起腌起来20分钟入味。

每一份煲仔饭需要140克米，洗一遍加入少许盐和煲仔油搅拌均匀，做下锅准备。

开火做流程：

1：开火——烧空砂锅——刷煲仔油——冒烟关火——停一下；把拌好的米加入砂锅中，添加180克到190克凉水然后摊平开火，刚开始开大火，不盖锅盖，大概煮到砂锅里水收完，不再冒泡关火。

2：加入腌好的鸡肉在砂锅里摊平，然后分别盛一小勺煲仔油和煲仔酒顺锅边加入砂锅中。

3：大概30到40秒转一次，用10分钟把锅转一圈，均匀受热。

4：十分钟开锅关小火，放姜丝，小葱花，煲仔酱汁3到4勺，盖上盖子一分钟。

5：最后洋葱用煲仔汁搅拌后放到砂锅里，关火三秒钟就可以了。

美美的搅拌一下，可以开吃了！

特别是锅底的锅巴有健脾胃的功效。