金黄色的酒液冲进盛着冰块的杯中，轻微的碎裂声随着白色的泡沫升起，一杯啤酒带来的幸福感由此而生。
纵观历史，啤酒是为数不多的能够把人类联系在一起的东西之一，这种历史悠久的饮料存在于许多不同的文明之中，经受住了时间的考验。
今天全世界爱喝啤酒的人不计其数，但以下这些知识，真正的啤酒爱好者也未必全都知晓。
1. 啤酒女神宁卡西
上古时期的美索不达米亚平原，啤酒是苏美尔人最热爱的饮料之一，他们甚至用会不会喝啤酒来界定一个人是文明还是野蛮。
信奉万物有灵的苏美尔人，自然拥有一位守护啤酒的神灵，她的名字叫宁卡西，是水神恩基的八个儿女之一。
从考古发掘出的大量泥板文书中，时常能看到宁卡西的名字，这证明她在苏美尔人心目中是一位非常受欢迎的神灵。
苏美尔人通常用芦苇制作的吸管从大罐子里啜饮啤酒，这种喝法能过滤酒中的杂质，他们是如此爱喝啤酒，出门旅行时也带着酿酒工具和原料，以便随时酿造。
毫不意外地，苏美尔人喝啤酒时最常用的祝酒词是“敬宁卡西”。
2. 利欲熏心受严刑
历史课本告诉我们，《汉谟拉比法典》是目前发现的最古老成文法典，制定它的古巴比伦国王汉谟拉比是一位文能提笔治国，武能开疆拓土的明君，而且很可能是一位爱喝啤酒的统治者。
在汉谟拉比统治的时代，啤酒是巴比伦的流行饮料，酿酒商和酒馆老板因此赚了不少钱。
利益最大化是商人的天性，一些贪得无厌的黑心商人开始往啤酒里掺水，或是用劣质原料酿酒，以期赚到更多黑心钱。
汉谟拉比发现这种奸商行为后感到深恶痛绝，并为此专门制定了一条法律：制造和勾兑劣质啤酒的人，要扔进他们生产的劣酒里活活淹死，这是玷污啤酒这种神圣饮料应该付出的代价。
3. 啤酒名称的由来
英语中beer（啤酒）一词的由来，主要有两种说法，一种称它来自拉丁语词汇bibere（饮酒），另一种则认为它源自原始日耳曼语词汇beuwoz（大麦）。
可以确定的是，beer是一个重获新生的词，11世纪诺曼底公爵征服英国后，它一度从古英语词汇中消失，取而代之的是ale（麦芽酒）。
几个世纪后，英国人需要一个词来专指加入啤酒花的麦芽酒时，beer才再次得到广泛使用。
在其他语言中，啤酒的拼写发音也有和英语很接近的，比如古弗里西语中的boar、荷兰语和德语中的bier、古高地德语中的bior、法语中的bière、意大利语中的birra和土耳其语中的bira。
4. 蜜月得名于啤酒
都知道新婚夫妇要度honeymoon（蜜月），但这蜜月到底指的是什么，可能没有太多人清楚。
蜜月绝不是甜甜蜜蜜地过上一个月，它其实跟啤酒有着相当直接的关系。
公元5世纪的西方习俗中，参加婚礼的宾客要为新婚夫妇带去蜂蜜啤酒作为礼物，据说这种酒具有催情作用，能够帮助新娘早日怀孕，这就是蜜月中honey的由来。
至于后面的moon，指的是新婚夫妇第一次圆房之夜，同床共枕前他们要饮用收到的蜂蜜啤酒，这就是蜜月的由来。
蜜月旅行的传统实际上起源于19世纪的英国，婚礼结束后新人要去拜访无法前来参加的亲友，直到19世纪后期这种旅行才演变为纯粹的旅游。
5. 最古老的啤酒厂
位于德国弗赖辛的唯森啤酒厂是世界上历史最悠久、持续生产时间最长的啤酒厂，从1040年开始，这里已经连续生产啤酒979年。
这家古董级啤酒厂最早是由当地的本笃会修道院建造运营的，它善于酿造德国特色的小麦啤酒，这种酒在酿造过程中不过滤，悬浮在瓶中的酵母让酒液显得浑浊，口感清新而富有香蕉与丁香混合的果味，苦味较低。
离唯森啤酒厂不远的瓦尔滕堡修道院啤酒厂，近千年来一直是它强劲的竞争对手。
瓦尔滕堡修道院啤酒厂一直宣称自己才是历史最悠久的啤酒厂，不过根据可以查到的历史文献，他们从1050年才开始酿造啤酒。
6. 德国啤酒纯酿法
对待啤酒，德国人是认真的，他们甚至有一部古老的法律来捍卫本国啤酒的纯正。
1487年慕尼黑公国率先规定，只能使用啤酒花、水和大麦三种原料酿造啤酒。
1506年慕尼黑公国与巴伐利亚公国合并，这一法条也被后者接纳，10年后巴伐利亚公爵威廉四世正式颁布了《啤酒纯酿法》。
到了17世纪，酵母在啤酒酿造中的作用被德国人认可和接纳，他们对《啤酒纯酿法》进行了修订，自此基本酿酒原料从三种变成了四种。
尽管《啤酒纯酿法》的初衷是为了防止浪费小麦和黑麦，但随着时间的推移，它已经成为许多德国啤酒厂尊重及捍卫的传统。
7. 美国国父爱啤酒
乔治·华盛顿酷爱啤酒这一事实，多少显得有些怪异，毕竟在他的时代喝烈酒才是主流。
1783年英国承认美国独立，标志着华盛顿领导的独立战争取得胜利，就在英军撤离纽约那天，他走进当地的“老牛头”酒馆，痛快地喝了一顿啤酒。
华盛顿最喜欢英国波特啤酒，独立战争打响前他经常光顾酿酒师罗伯特·黑尔的酒厂，到了1774年他索性拉上黑尔和另一个合伙人，创建了美国第一家波特啤酒厂。
华盛顿对啤酒是如此迷恋，一度尝试过自己动手酿酒，他留下的啤酒配方中包括大麦、啤酒花、糖浆和酵母，展现了一个啤酒迷可贵的实践精神。
8. 早餐啤酒很正常
早上起床后喝啤酒，在今天象征着颓废放纵的生活方式，然而在过去很长一段时间里，这是再正常不过的事。
19世纪之前的英国，早餐喝啤酒的传统已经延续了几百年，那时候咖啡、茶和热可可还没有得到推广，白水的水质通常又很糟糕。
更重要的是，古代英国人把啤酒视为一种健康饮料，较低的酒精度又使他们不必担心在早餐桌上喝醉。
针对不同的早餐，还可以选用不同口味的啤酒进行搭配，比如辣味食品就可以配上口味较浓烈的香槟柠檬味啤酒，鱼类搭配小麦啤酒为佳，肉类和口感清新的麦芽啤酒也是很好的搭档。
9. 狂饮四天醉四周
2015年10月，苏格兰格拉斯哥一家医院的急诊室来了一名患者，他告诉医生自己有严重的慢性头痛，视觉也模糊不清。
医生对这名患者进行了全面细致的检查，发现他的血压和体温都很正常，大脑和神经系统也没有异常。
实在找不出病因的医生死马当活马医，建议患者先去看眼科，把视线模糊的问题解决一下，结果眼科医生认为这名男子的眼部症状是典型的酒醉未醒。
这名患者后来向医生承认，去急诊室前四周，他曾在四天里喝掉了大约68瓶啤酒，这让他创下了最长的宿醉纪录。
这名患者最终恢复了健康，不过那是在经历了长达半年的持续治疗之后。
10. 啤酒背锅啤酒肚
总的说来，只要不是无节制的狂饮，啤酒对人体是有益处的。
加拿大西安大略大学的一项研究表明，啤酒中富含多酚，具有降血压、抗凝血、抗氧化、消炎甚至抗癌作用。
适量饮用啤酒对心血管健康也有帮助，正常人饮用400毫升啤酒约一到两小时后，血液循环功能出现提升，能起到防止血小板粘连、保护血管弹性的作用。
至于我们经常担心的“啤酒肚”问题，罪魁祸首其实并不是啤酒，而是饮酒时用于下酒的各种高热量、高脂肪下酒菜，如花生、薯条、鸡翅等，光喝热量极少的啤酒完全不会导致发胖。
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