厨房故事

                  加工核桃

核桃有丰富的蛋白质、脂肪及碳水化合物，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，有益心脏、增强脑功能和改善消化等作用。

每年都会买核桃，但吃的并不多，放着放着就放坏了，不爱吃的原因一是麻烦，二是它有淡淡的苦涩味儿，对舌头不友好。

买来的一兜子核桃怎么处理呢？搜索一下看看网友有何好方法。搜到一个琥珀核桃，名字好听，做法也不难，那就操练起来吧。

核桃先煮再剥壳，这样容易些，戴上手套剥核桃，剥出一小碗儿核桃仁，然后烧水煮，第一次水开煮5分钟，第二次水开住3分钟，煮完用水投凉，再加热去掉多余水分，铺在烤盘上，加蜂蜜、白糖摊开烤，烤十分钟后放凉就好了，一半烤的，一半加油加盐和孜然做成咸的。

放凉后装在罐子里，这样就有了一罐核桃仁小零食了。咸的嘛，炒菜时做个点缀就好。

自己加工的食品主打一个没有性价比，但吃得放心。