妈妈再也不担心我会饿了

妈妈再也不担心我会饿了

之前有个广告，大意就是留学生不会做番茄炒蛋，结果要妈妈深夜指导的事情，虽然广告，有煽情的成分，但也不得不说，现在生活节奏快，外卖盛行，自己下厨做顿饭，可能都是一个比较奢侈的愿望，更不要说能吃得健康又美味了。

但是，如果你看了福田淳子的《一人份料理》，相信一定会惊呼，天啊，做出这样的佳肴真是so easy，妈妈再也不担心我只能吃金拱门了。

这里要说一下作者福田淳子，淳子是日本著名的食物设计师、甜点研究家。曾经担任咖啡店的菜单开发、开店运营，特别以“在家里也能做出美味的甜点”为宗旨，设计出多款简单易操作的食谱，让你一步掌握美味的秘籍。

《一人份料理》就是一个人的饭菜，特别适合在外的学生党、加班一族或者单身汪。一个人，本来已经够孤苦伶仃的了，难道还要独自咽下冷冷的外卖吗？No way！一步步按照书中的方法和食谱，做出可口美味的饭菜吧。

第一课：完美准备

做饭首先就是要准备好工具，锅碗瓢盆都很简单，只需要按照《一人份料理》里头的图片，简单配好厨具即可，最重要的就是，提前通读菜谱！书里面有大量的菜谱，按照难易程度标注了星级，同时还备注了从准备到完成的时间，小白可以完全按照自己的喜好，尤其是从简单的入手，依照菜谱的要求，提前准备好食材，好的开始，就是成功的一半，美味在向你招手了！

第二课：小试牛刀

《一人份料理》介绍了一盘餐和面条的做法，都是极简单的操作，关键是菜谱里面暗藏秘笈，美味而又健康。

首先，一盘餐其实就是一盘搞定一顿正餐，不需要花哨的做法，只需要提前准备好两到三样的食材，花费的时间也超乎你的想象，最短只要8分钟，最长也不过20分钟，眨眼一的功夫，一盘营养全面的正餐就已经出锅了，容易上手又健康。完全可以先挑8分钟的一盘餐来练手，然后再试试10分钟的，20分钟的，这不，每餐都不重样呢，相信一定会为自己鼓掌。

不想吃米饭，没关系，可以吃面条、意面、乌冬啊，基本的6种面条的做法，涵盖了各种口味，人见人爱的面食，搭配简单的食材，轻松又一餐！

第三课：进阶开始

经过一盘餐的锻炼，假以时日，就可以向进阶级别的菜谱出发了，一个人吃，也需要荤素搭配，色香味俱全，这个时候的你，需要学习经典主菜的做法。虽然准备和烹饪的时间会比一盘餐或者面条费时，但是，在休息日，我们真的需要停下来，让新鲜的美味，好好的犒劳自己。经典主菜其实照着食谱来做，也不过简单的20到30分钟的事情：火候十足的小炒，香气扑鼻的照烧，温润可口的炖肉·······是不是看着菜谱都忍不住流口水？准备，烹饪，装盘 ，只需要三个步骤，经典主菜就已经乖乖的在餐桌上等你了。

第四课：美食达人

经过了前面三个课程的练习，书里面的各类经典相信都能被你信手拈来了，想不想招呼同学、朋友，或者，心中的他/她？一展身手，获得称赞又或者虏获芳心？或者都不想，只想一个人静静的享受这一切？接下来可以学着做配菜，一桌有着经典主菜、配菜，一盘餐、浓汤的佳肴，虽然分量是一人份，但是营养全面丰富，面面俱到呢。就这样随随便便晋升成为美食达人。

《一人份料理》从餐前食材、食具的准备，到食材的选择，菜谱的难易程度，都作出了详细的说明，无论你是多么白的做菜小白，只要按图索骥，都能轻松上手，逐步掌握自己的节奏，做出可口的饭菜，一个人的日子，也可以过得很舒心和温暖。