一、食品安全管理制度
1.从业人员健康管理制度
2.从业人员晨检制度
3.从业人员的“五病”调离制度
4.从业人员的培训管理制度
5.从业人员的卫生管理制度
6.采购索证索票'、进货查验和台账记录制度
7.食品储存安全管理制度
8.食品添加剂管理制度
9.粗加工与切配安全管理制度
10.面点加工安全管理制度
11.烹饪加工安全管理制度
12.食品留样管理制度
13.设备清洁维修消毒保养制度
14.餐具清洗消毒保洁管理制度
15.紫外灯使用管理制度
16.餐厨废弃物处置管理制度
17.食品安全检查管理制度
18.设备人员安全管理制度
19.节约水电气具体实施方案
20.投诉受理制度
一、食品安全管理制度 1.从业人员健康管理制度 2.从业人员晨检制度 3.从业人员的“五病”调离制度 4.从业人员...
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本文标题：餐饮运营管理手册
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/rgehqftx.html
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