柿子树中藏醋仙儿

“ 晓连星影出，晚带日光悬。本因遗采掇，翻自保天年。”猜得出这是描写的什么吗？其实这是一首赞美柿子的诗，出自唐代诗人刘禹锡的《咏红柿子》。

柿子色泽美、味美又营养高，还能酿醋，每当读到有关柿子的句子，便会勾起有关它的所有故事，因为情有独钟，所以心心念念。

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在豫西这片黄土地上，一直有一大群忠厚的“伙计”，世代守护一方百姓，或长在田间地头，或生于悬崖山坡，秋天，站在地头，目之所及皆是一片红火，它就是柿子树。

柿子树像极了这片土地上的男人，坚挺、朴实、骨气、善良、不屈，不管生长于什么环境，总是能顽强的存在下去。随着时间年轮的向前驶进，柿子树那挺拔的身姿越显伟岸，颇有大将之风范，和厚德载物之气场。

中国已经有一千多年的栽培历史，且品种多，据不完全统计有800个以上，如大磨盘柿，火晶柿，鸡心柿，古荡柿，大红柿，恭城水柿，牛心柿、西村早生、次郎、大秋、黑柿、绕天红等。

柿树结出的成熟果实，通透红亮，常常是黄土高原上人们酿醋的首选佳品。

每年霜降之后，很多当地乡民便会撑一个长杆，提一个竹篮，漫山间采摘鲜红的柿子，回家淘洗干净、晾干、入缸、封口，集天地之精华、等待时间的酝酿。这样的酿醋习惯自北宋起于这里后，便世世代代相传至今。

很多来往于这里的宾客，远走他乡的游子，都会在离开这片土地之时，夹带上几瓶柿子醋。或许是内心有那么一丝牵挂的情愫在这里，或许是醋味儿渐入迷人香，无论是哪一种，只当柿子树中藏醋仙儿，酸香勾人魂梦绕。

而关于酿醋用的柿子，其实古人赞美的诗句很多，如北宋的白玉蟾赞“秋阳红若柿，晓雨翠如丝。福地逢迎日，江天笑傲时。”

宋代陆游在《秋获歌》中颂吟“墙头累累柿子黄，人家秋获争登场。长碓捣珠照地光，大甑炊玉连村香。万人墙进输官仓，仓吏炙冷不暇尝。讫事散去喜若狂，醉卧相枕官道傍。”

宋代黄庭坚在《睡起》也提到“柿叶铺庭红颗秋，薰炉沈水度衣篝。松风梦与故人遇，同驾飞鸿跨九州。”

不过要说把柿子描写的更贴近生活，那还得是北宋诗人张仲殊称美柿子︰"味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。"

柿子树上皆红晕，柿子树中藏醋仙儿，见证了时代变迁，也酝酿着时间的味道，你，尝过吗？！