最近一个月，每个周日晚上21:07分，很多人都会准时打开久违的电视，等着一部让人垂涎欲滴的纪录片。说是垂涎欲滴，是因为很多人都在忠告，不要在没吃晚饭的情况下看。 这部片子，就是陈晓卿成立风味实验室之后，首部纪录片《风味人间》，在豆瓣上一直稳定在9.3的高分。
以生菜为背景的纪录片主题画
这部片子也是看了五集之后，我的心里也踏实了。（之所以不踏实也是因为被舌尖三给闹的，看完舌尖三的第一集，剩下的就再也没有看下去了）。
先说说这个片子的感受吧。和舌尖一的略显杂乱，舌尖二的过多明显的商业元素相比，《风味人间》更接近一个国际级纪录片的风格了（从结束后演职员国际团队的成员占明显比重就可以看出）， 这可能也和后期这部片子会拿到国际纪录片去打比赛用有关。 陈晓卿本身学摄影出身，这次片子里很明显的一个特点就是远景和近景的复合运用，这也是和陈晓卿的摄影哲学有关，他就一直认为，纪录片，就是要拍到极近以及极远的内容，因为这是超出人们平时习惯视角，容易引起人们关注的内容。 像第六集《香料歧路》里演的花椒和八角，可能绝大部分人都是第一次看到采摘八角要爬到十五米高的树顶。
总体评价来说，这个片子已经达到了和BBC还有Netflix的制作水准了。
在和其他人对这个片子讨论中，也有不少人提出了片子内容跳转的问题，一会国内，一会国外，这是自有他的原因。这里说个题外的故事。有一次眉州东坡试新菜，董克平老师临时想到在他的读者群里招募体验者，我试着报名，然后就去了。去了和董老师席间闲聊的时候，就说到了舌尖三的进展。董老师就简单说了一下，舌尖一二把国内走了一圈，舌尖三的时候就想把视野扩大一些，因为几个舌尖的策划人，都是有一种执念，世界的食物一定是相通的。 金华有火腿，西班牙也有火腿，中国多地有餐前冷汤去消暑，意大利南部在酷热的夏日也有面包大蒜冷汤来让人清爽一下。 只是后来由于陈晓卿不可抗拒的原因，他不得不离开央视，舌尖三的团队因为已经收了数不清的赞助和投资，到了不得不拍的地步了，才找了刘鸿彦导演匆匆上马，才有了舌尖三的惨淡口碑。后期应该也不会有舌尖四了。舌尖品牌至此就这么消亡了。
最后说一下陈晓卿。面对面见他本人，是在他《至味在人间》的新书读者见面会。黝黑黝黑，满脸憨笑，一口白牙。陪他左右的是白白净净的杨葵老师和江湖人称六叔的张立宪老师。 从陈晓卿对某种他喜欢的食物的那种描述的形态和眉飞色舞的表情，你就知道，他拍摄美食纪录片是发自内心的喜欢。（他讲了个故事，就是他小时候吃过一次西瓜酱，后来20年再也没吃到过。直到有机会拍摄舌尖系列，才让团队到处去找，最后在山东郓城找到了一个做西瓜酱的老人。在描述整个事情的过程中，他一边说，一边也在轻轻的吞咽口水）。 陈晓卿+李立宏，这个组合，在中国的纪录片历史上，一定会写下浓重的一笔。
写到这种纪录片，脑袋里还有很多内容，后期我们慢慢再分系列继续写把。
很多人都在问我，我看什么美食纪录片。我只能说，很多很多很多我都看。 若要推荐几个的话，我会让你看这几个（这也是我隔一段时间就会翻出来重新看的）
<Chef's Table >, Netflix版本;
Chef's table
<面条之路>, KBS版本
<Exploring China: A Culinary Adventure>, BBC 版本
<Rick Stein's India /Spain/French Odyssey>， BBC版本
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文尾照旧，老图一张。
Audrey Hepburn tries on brunette wig for a scene in Roman Holiday, 1953.
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