4.3周一考察

莆田:

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1.色彩舒服

2.门口logo旁边招牌菜

3.品牌符号波纹深入人心

4.包厢简单大方不压抑，镜子使整个空间更舒适

即使什么都没有干干净净，也不乱搭配

装盘极致简单  另一次性手套

外婆家:

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1.门口的软膜灯箱

2.服务非常好每个人都在问号，举手说你好

吾师:我们每个品牌是不是也可以组织员工参观优秀的品牌，例如太古汇考察

3.明档干净利落，厨师脸看不到

明档

4.关心每一位客人，等位期间有专门端上茶

5.干干净净

注意电饭煲勺子摆放+加点水 ppc 板 收银台，另外注意框+苹果 每个桌面摆放的花

鼎泰丰

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1.咨客的标准，打扮大方得体，举止优雅

头发+服装+鞋子+淡妆

2.学习鼎泰丰标准

品牌素养:每个服务员感觉，精神面貌值得学习

3.鼎泰丰:有温度的生活

4.员工的标准

5.小笼包的标准

6.每个包子计量,多少度适合

7.餐具很有日本的感觉:大小

用面做的花

阿原

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摆放+设计 立牌即可立也可躺 阿原垃圾桶

另外

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叫什么  吃什么  品牌介绍 时尚+传统 注意花盆里的石子 方所亚克力小标识 儿童小筷子

品牌设计师:多走多看多思考然后落地

每个品牌文化不一样，可以学习更需要因地制宜！

大品牌精致简单人性化，用细节感动顾客。并不是大盘大量来填饱肚子，品牌餐厅更多是动人精致美好的

师:吴