2022-09-05

2022.9.5   周一   多云有时有雨   31-21度

俗话常说“秋不吃瓜，百病复发”，秋天季节的更替，白天黑夜的温差较大。人稍不注意就会感冒、咳嗽、口腔溃疡等。而各种“瓜”类含有丰富的微量元素，正好可以缓解身体的不适，避免出现疾病。

冬瓜

冬瓜是很多家庭餐桌上的常客，看起来平平无奇，却有着利水、消肿、预防老年病等多种功效，而且浑身是宝，秋冬的时候吃特别养人！

1.它能保护心脏

冬瓜含水量最为丰富，钾元素含量也相当高，每100g含钾量为130mg，属于典型的高钾低钠型蔬菜。具有保护心脏的功能，并能补充水分、消肿利尿。

2.它能辅助降低胆固醇、降血脂

冬瓜富含人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，可以辅助降胆固醇、降血脂。

3.防止动脉粥样硬化

冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把多余的脂肪消耗掉，对防治动脉粥样硬化有良好的效果。

冬瓜味甘、淡，性凉，入肺、大肠、膀胱经。具有清热利水、消肿解毒、生津除烦的功效。冬瓜利水排湿作用较强，容易水肿的人应该常吃。它还富含膳食纤维，有助于润肠通便、预防便秘。

冬瓜排骨汤

食材：冬瓜；海带；排骨；姜片；水；葱段；料酒；盐

做法：

1.首先处理排骨，剁成块洗干净，然后放入烧开的清水中。水开后，撇出浮沫，撇干净后再烧三分钟捞出。

2.捞出后，用凉水冲洗几遍。锅中放入清水，倒入冲凉的排骨，加入葱段和姜片。

3.盖上锅盖烧开后，加少许料酒，然后转小火烧40分钟这样。

4.处理冬瓜。冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。排骨炖30分钟后倒入冬瓜，要提前用水先把撒在冬瓜的盐洗掉。

5.盖上盖子，大火烧开后转小火烧20分钟，等冬瓜颜色变白后，加盐，撒点葱末，就可以上汤了。

丝瓜

丝瓜既可作蔬菜食用又可作药用，药用价值很高。

1.它能保护心血管

丝瓜也是典型的高钾低钠食品，对预防高血压以及心脑血管疾病有一定作用！

2.它能降血脂、防动脉硬化

丝瓜中的亚麻酸和亚油酸可促进体内脂肪代谢，具有调节血脂的作用，可有效防止动脉粥样硬化和冠心病。

3.辅助减肥、抗癌防癌

丝瓜含有其他瓜菜所没有的葫芦碱，能调节人体代谢，可用作减肥抗癌防癌的辅助食物。

4.保护皮肤、消除斑块

丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素B1和使皮肤白皙的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容食品。

丝瓜蛋花汤

食材：丝瓜；鸡蛋；盐

做法：

丝瓜去皮切块，锅中倒入适量清水，然后把丝瓜倒入锅中，盖上锅盖后烧开。烧开后倒入打散的蛋液，煮至丝瓜变软，加入适量盐就可以啦。

南瓜

俗话说“秋天到，南瓜俏”。南瓜，相信大家都不陌生，《本草纲目》中记载它有“补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气”的作用。

1.它能补血益气

现代药理研究发现，南瓜的补血功效除了来自于铁元素之外，其中的叶酸、维生素B12、锌元素和钴元素都是构成血液或促进红血细胞合成的物质。对于脾虚、气弱的人群来说，它是一种非常不错的滋补食品。

2.它能护眼明目

南瓜中的β胡萝卜素可改善皮肤健康，抗衰防皱，β胡萝卜素在人体内还可转化成对视力健康有益的维生素A，让眼睛更加明亮。

3.它能增强免疫力，预防感冒

南瓜多糖活性物质和大量的维生素C，能够提高机体免疫力，帮助人体抵御流行性病毒引发的感冒。

4.缓解便秘，促消化

南瓜中的多种维生素和水溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化。而其所含有的果胶也是很好的“肠道润滑剂”，可以保护胃肠道粘膜，修复溃疡，适合有慢性胃炎、胃溃疡的患者。

5.辅助抗癌

南瓜富含β胡萝卜素，是很好的氧自由基“克星”。国内外大量科研资料同样证实了从日常饮食中摄入足量的β-胡萝卜素可减少患上两种慢性疾病即心脏病和癌症的危险。

瓜小米粥

食材：南瓜；小米；盐；糖

做法：

南瓜去皮切成小块，小米洗净备用。将小米和南瓜一起倒入锅内，再加入适量清水，然后大米煮滚后转小火，慢慢煲至南瓜软熟，小米变绵即可停火，可加糖或盐调味食用。

以上内容摘自网络