炒四季豆

四季豆是夏天的一种蔬菜，最近炒了几次，除了第一次不咋的，其他都挺不错，经过了室友和同事们的味道认可后，就先把这一篇写出来。我喜欢炒它，除了它很下饭外，有时候夏天吃不下东西，或者情绪不佳的时候，用它配点粥就特别好。

我喜欢炒的有点烂，有点辣，炒酱油的。也有人喜欢不辣的，青的，有点脆的。如果口味好，2者皆好。

现在就开始吧！

材料：

生姜：2片

小干红椒：2个，切成小段。

四季豆：洗净，掰掉头位，掰成小段。

调味品：

盐，酱油，鸡精。

1.放入油，加热后，放入生姜和小红椒炒，炸出辣味。

（我觉得放一个干椒就够了，2个好像有点辣）

2.把四季豆放入一起炒。

3.翻炒几次，加水。加少许盐和2铲勺酱油，继续翻炒几下。

（因为我想烧的烂一些，蔽舍简陋，连锅盖没有，就多加了水，煮的时间长些。）

4.慢慢等它煮，快要烧干的时候放入鸡精，再翻炒几下。

5.出锅。

大功告成！其实挺简单的。突然想起小时候夏天在大院子吃四季豆的感觉。