做自己喜欢的事，成为自己喜欢的人

人类的基因，天生就印下了各种食物密码，这些食物光停留在嘴里还没有用，就是要吃下去。吃下去，身体一套流程走下来，人就会感觉快乐。放开了去吃东西，才是与自己和解的第一步。

是谁来自山川湖海，却囿于昼夜，偏偏这酒肉几口，能解世间万种忧愁。

最近读了这样一本文集，与其说是文集，不如说是一本美食地图。书中有来自八方的饕餮美食，既有唐鲁孙的馄饨、梁实秋的佛跳墙、丰子恺的胡桃云片，也有汪曾祺的手把肉、周作人的羊肝饼和叶圣陶的藕与莼菜，书中有20位文化大家将南来北往、古今中外各式各样的食物，同与食物相关的人情世故、各类故事徐徐道来，整本书中透露着达观与通透，有对美食的向往，对烟火人间的感悟，以及对旅行、品茶这般理想生活的憧憬。

这本书就是《人生苦短，再来一碗》。在这本散文集中，我们一起聆听大师们介绍品尝过的美食，讲述不同城市背后的故事，用心感受着老城、风景、美食，体会着城市的孤独与寂寞、历史与繁华。我们可以真切地体会到，每个人心里都曾流淌过不一样的星辰大海，每个人都曾走过不一样的光阴岁月。

书中说：“一粒米中藏世界，半边锅里煮时光。”的确，这锅里煮的不仅是美食，也是我们的人生。烹饪美食的过程也是烹饪人生的过程，时间在两者之间起到了妙不可言的作用。

等待烹饪的时光，即是考验人的耐心、欲望，也有人类征服食材的自信。瞬间完成的烹饪，则是激活人性的智慧和勇气。

苏东坡在《猪肉颂》中写道：“待他自熟莫催他，火候足时他自美”即是给美食一定的时间，也是一种烹饪自信和人生自信。

梁实秋在《蟹》中说：“蟹到店中畜在大缸里，浇鸡蛋白催肥，一两天后才应客。”这里时间不仅是给蟹充足的给养，更是给人们提供更优的肥美体验。

此外，美食还能反映出人们对品质的追求和生活状况。比如：梁实秋在《佛跳墙》一文中写到佛跳墙制作过程，仅配料就十多种，还有慢工出细活的好几遍煮法，前后计时将近两星期。

用材如此考究、繁杂且耗时较长的菜品，想来，《红楼梦》中让刘姥姥见证贾府奢靡并多吃几杯酒的茄鲞方可胜它一筹。

美食需要时间烹饪，人生亦需要时间成长。有诗云：“莫欺少年穷，终须有日龙穿凤。”给少年时间，假以时日他定会飞黄腾达。

美食的成熟和人的成长很像，都需要充足的时间和必要的材料。美食需要油、水、素材、配料和烹饪时间，而人的成长需要知识的浇灌和美食的投喂。不同之处在于，美食不会担忧自己什么时候熟，而人却常常焦虑，担心自己成长的太慢。

少些焦虑，在人生的各个阶段做好各阶段的事情，余下的都交给时间。

读《人生苦短，再来一碗》这本书，让我暂时放下了喧嚣，让我安静、放松，带我逃离出了生活的琐碎，去感受那不一样的人间烟火气。让我明白，原来生活可以这样过。原来，世界很大，江湖未远，人生苦短，何须勉强。做自己喜欢的事，成为自己喜欢的人，让一切慢下来，让生活变得惬意。人生一世，一箪食，一瓢饮，足矣。