鹌鹑蛋、话梅煮猪蹄

鹌鹑蛋、话梅煮猪蹄，满满的胶原蛋白。

食材

猪蹄、话梅、安鹑蛋、葱、姜、蒜、料酒、冰糖、干辣椒、香叶、八角、豆瓣酱、啤酒、老抽、蚝油。

步骤

1、猪蹄加葱、姜、料酒焯一下水。

2、热锅冷油炒化冰糖，倒入猪蹄翻炒上色。

3、加入佐料，倒点老抽、蚝油、豆瓣酱、啤酒、适量的水，大火烧开，小火焖煮50分钟。

4、加入鹌鹑蛋再煮15分钟。