对火锅既爱又恨。
一段时间不吃火锅，还真的会想，尤其是像海底捞这种服务态度特别周到的店里，你去吃火锅，感觉自己就是上帝。之前在重庆或者成都的时候，吃辣椒应该是家常便饭了，同学聚餐经常是选一家火锅店；在重庆和成都，火锅和麻将馆是随处可见的。并且本身我自己认为是可以吃辣的，到了重庆后又培养了一番，因此之前吃火锅对辣椒是喜欢的，吃点小面都要加辣子的。
吃火锅，带给我快感的地方有两点。一个是吃法，自己动手把菜和肉煮熟并蘸料送入口中；我一直认为有自己参与的事情，自己就会格外喜欢些，比如吃坚果和海鲜，因为自己深入的参与了，仅仅是用手剥都可以增加食物的好味道。吃火锅，自己是全程参与食物从生到熟的过程的。另外一个就是丰富和重口味。平常去吃饭，食材都是很单一的，而火锅却可以把很多不相干的食物都拿来涮，经过调料以及锅底的渲染，味道都是可以的。而且火锅一般都是辣、麻、油的，我们家里做菜本来就重口味，因此我对火锅有一种亲切感，辣椒、芝麻酱、蒜泥等等重口味拼凑在一起，食物在煮熟后在酱料里涮一下，真的是吸引人的。
但是吃过火锅之后也会有麻烦的，尤其是到南京后，口味慢慢调整的清单了，现在再去吃火锅，感觉到对辣椒力不从心了。吃火锅过后，肚子里会辣辣的，可能得好几天才能恢复。另外，火锅店里一般气味都是很重的，尤其是到了冬天，很容易沾染到羽绒服上面的，这确实是一件麻烦事。
可是，尽管吃火锅有这样那样的不好，当我今天吃过火锅后，依然考虑下次什么时候再去了。冬天仅仅是讨论下火锅，都会感觉到暖和了些。
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