出伏送暑补肾汤

处暑时节，暑湿犹在，“新凉值万金”处暑虽天气渐渐干爽，秋意已有，但夏季的湿气还未全消，古人对此观察得很细致:“湿土之令，始于大暑，终于白露。”在白露之前，湿气还在。因此不要急着去补阴，还需用饮食彻底送走暑湿。

湿是水的一种，特点是往低处流。人体内的湿气也是如此，而且以下焦为重。盘踞在人体下焦的湿气是最顽固的，很难清除。肾主水，又是下焦的主脏，补好肾气，才能更好地清利下焦的湿气。

从处暑到白露，是初秋的后半个月。这两周的养生重点仍然在于补气祛湿。但与初秋的前半个月有区别的是，此时不仅要补脾气，还要补足肾气，祛湿的重点是在下焦。

处暑的时候，可以喝一道“出伏送暑补肾汤”这道汤是纯素的，补养的效果却很好，既可以清热利湿、补益肾气，调理下焦湿热、小便异常、白带，又能补肾健脾，很适合处暑到白露这两周的天气。

原料:豆腐1块、豇豆角1把、空心菜1把、胡椒粉、油、盐。

做法:

①豆腐切小方块，豇豆角切约2寸长的段，空心莱取嫩茎叶。

②锅内放清水，水开后放少许盐和植物油，加入豆腐和豇豆角煮熟。

③豇豆角熟透后， 加入空心菜，不要盖锅盖。

④待锅内汤再次沸腾后，撒胡椒粉起锅。

提醒：

①在这道汤里，豇豆角和空心菜是主角，不要轻易替换成别的蔬菜。豇豆角是少数可以补肾气的蔬莱之一。而空心莱有打通人体水液输送的通道，促使多余水湿从小便处排出的作用

②出伏送暑补肾汤口感很清甜，幼儿和孕妇也可以喝，全家老小都适宜。如果你喝了觉得很对自己的胃口，一周两三次甚至天天唱，继续喝下去直到应季的豇豆角下市为止都没问题。

③应季的新鲜豇豆角下市买不到了，可以换成泡豇豆角。这样，汤的味道会从清甜变成微酸，更适合紧随其后的深秋时光，效果也会有些微的变化，除了原有的补肾功能，还增加了养肝的好处。

                                                            如一  呈

                                                            2019.8.24