【81】【超低风险运营3】黄金选址点调查:
F:需求程度,外出就餐习惯的人数是多少?
供给程度,餐馆可接待客数是多少?
选择区域内竞争店铺锁定一家定期定时段进行调查,对该店的大致经营数据进行预测。
G:开新店时的营业额预测,掌握周边同区域店铺的整体情况,了解这些店铺某日其某时段的具体消费程度掌握对点的调查情况。
H:对面的调查:该区域本身的客源吸引力,该区域餐饮需求的程度和上座率的分析。
I:识别店铺被选地的特征,找出周边区域人气最高的店调查客源构成分析,潜在消费人群特征等综合因素而做出选址判断。
————波思餐饮咨询
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