牛头馒头

一下的图片来自B站

1、面粉加发酵粉，揉成光滑的面团，面要稍微的硬一些。太软了发酵后不好操作；

2、室温发酵稍微大一点，然后开始整形；

3、搓一大一小两个圆球，若干对；

4、大球擀圆，稍微擀厚一些，然后从沿直径的两段切开半径的3/4;

5、从切割线的平行端卷起，一段捏在一起，另一端剪开，剪开的位置，几乎水平，然后搓成尖头长条。

6、去小球，放在粘起一头的中间。

拿筷子扎两个洞当鼻孔，两个黑豆当眼睛。

放入蒸笼，不要盖盖，二发10分钟，然后大火20分钟，蒸熟即可。

我的做的没有人家的好看，主要是擀薄了，位置都变了。卷好的位置有偏差，而且小球大了，好的东西，不是一次能成功的，修养各方面的改进。，

下次再试。