过去有个说法，叫做“立秋十八盆”。那个意思就是，立秋之后，只须再洗十八次澡，也就是十八天后，天气就凉快了。即使是遇到「秋老虎」天气，一早一晚，也不会热到哪里去。可是，那已经是个陈年老黄历了，赤日炎炎的难熬，已经不是什么“立秋十八盆”可以打发的。过了九月，甚至十月，上海的天气，依然让人感觉还是热辣辣的夏天……
这让沙雅达人想起了，在西北高原时的夏天！在新疆，夏天的中午，同样热得人受不了，那个酷热程度，甚至超过了人体的温度。可是，在新疆，一早一晚，那是绝对的冰爽凉快的。晚上不盖被子，你都会冻醒。所以，新疆有：「早穿棉，午穿纱，怀抱火炉吃西瓜」的谚语。怀抱火炉吃西瓜，当然是指晚上。
正是这种气候，成就了水果的极品。你比如，甜瓜。内地人称哈密瓜。其实，它的原产地是鄯善，哈密的邻居，吐鲁番地区的一个小县城。内地人把甜瓜称之为哈密爪，那是因为当年哈密王携带甜瓜进京朝贡，乾隆皇帝品尝之后问：这是什么瓜？周围的人都面面相觑，张口结舌。有个人知道这是哈密王送来的贡品，便急中生智地说：哈密瓜。这样一来，新疆的甜瓜，统统被叫成了哈密瓜……
哈密瓜，姑且就这么叫吧！它的品种非常之多。从五月份早熟的黄蛋子，到十月里的冬瓜，整个夏天，甜瓜是一波波的后浪拍前浪！而内地吃的，都是些半生不熟的甜瓜，只为运输方便，提前采摘。所以一点都不甜！沙雅达人在新疆吃过的哈密瓜。那真叫一个甜，甜到了瓜的汁水，能把手指头粘住。
夏去秋来，现在应该是收获窖藏甜瓜的季节，这种脆甜犹如蜜梨的甜瓜，收获后要经过不断的翻晒，才能放到菜窖里收藏，等到大雪纷飞时取出来享用。
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