橙子季节开始了

橙子季节开始了

中国是个柑橘类品种丰富的国家。在长江以南各省，东起浙江，西至云南，包括最南端的海南，都有许多著名的地标柑橘产品。

以我们最熟悉的甜橙来说，种植以纽荷尔脐橙为主，卡拉卡拉（中华红），塔罗科较稀有。此外还有冰糖橙，这些年因为褚橙的关系，也从一个地方产品走到了全国的舞台上。

橙子季节开始了

每年进入晚秋11月，是冬橙开始上市的季节。

冬橙以纽荷尔脐橙为主，红肉橙（卡拉卡拉/中华红/Cara Cara），奈沃莉娜香橙（Navelina），则较为稀有。

除了江西赣南，还有湖南，四川/重庆，湖北，也都是很大的产区。

国内市场上，赣南橙一直是个标杆。

赣南橙的糖度，酸度，糖酸比，含汁量，果肉细嫩化渣，都是上乘。

尤其是安远/寻乌一带，是公认品质最好的冬橙产区，究其原因，在气候，土壤，管理，不一而足。

橙子季节开始了 橙子季节开始了

赣南这个产区，大体上从11月上旬开始，橙子达到了一个可以采收的标准，大概就是糖度达到了12%以上。在这以后，橙子的糖度持续上升，酸度下降。通常，这个采收可以持续到来年的2月底，前提是冬至前后不受到霜冻的影响。

在这同时，也有厂商进行储存，等到季节末期树上果卖完了再上市，鲜度不好保障，泡药果的传闻一直是个困扰。

此外，近年一些老产区受到黄龙病的侵袭，许多病果流入市面，也对市场体验产生了不好的影响。

橙子季节开始了

湖北，四川/重庆的橙子，尤其是些晚熟的品种，像卡拉卡拉红肉橙（中华红），塔罗科血橙，常年都会碰到越冬受冻的问题。所以，这些产区有个习惯，就是在冬至前后，把橙子采收下来，放在窖里慢慢卖。但是随之而来的问题就是采摘太早，不够熟，影响口感体验。

但是，相较于江西赣南和湖南湘西产区，湖北秭归产区纬度较高，海拔较高，成熟较迟。而因为三峡大坝的水文条件，得天独厚，水库周边的地温能以维持一个较安全的条件，保护这里的橙子不受冻害。海拔350米以下的果园，橙子可以留树越冬，不怕上冻。所以，一般在过完农历年后，秭归的鲜橙也达到最好的成熟度，走遍全国。

橙子季节开始了

总体而言，以甜橙来说，大体以农历年作为一个分界。

在农历年前，鲜橙的主要供应以江西赣南和湖南湘西为主，赣南产区大有名气。

农历年后，就到了四川/湖北产区成熟度最佳的时候，湖北秭归产区则独霸了市场。

近年在广西开发了大面积的晚橙（伦晚/LaneLate）品种，在5月份上市，将会是一个值得期待的单品。

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